第1个回答 2019-04-24
1.牛奶是蛋白质的胶体溶液,主要成份是蛋白质.醋酸(CH3COOH)是有机酸,属电解质.
2.醋酸加到牛奶中发生的变化:
----胶体凝集,变成絮状固化物,类似于豆腐.
----喝入人体后,会促进蛋白质的水解转化为人体所需的氨基酸.
3.醋牛奶能吃,而且是很好的饮料.但它的成份不同于酸牛奶，酸奶是牛奶发酵(即水解)生成的,它和酸牛奶的共同点都是显酸性。
4.作用:
----牛奶除能提供蛋白质外,还提供钙磷等重要元素,促进长高\智力发育.
----醋能帮助消化,美容功效.
5.新鲜吃法:将酸度适中的醋牛奶冰冻后再吃,胜过冰淇淋.