我最喜欢的是妈妈给我做的苦瓜炒鸡蛋，应该说这是我唯一可以想起她给我做过的菜，印象最深刻，其余的都不记得了。
我是一个单亲家庭，父母没有离婚前，我对于母亲的印象都是很模糊的。她们一直在外面打工，一年都不回来一次的。
但是就算是这样，我还是很喜欢我的母亲，跟她也是很亲热的。我也不知道我是做错什么了，她对于我的态度一直都很冷淡。
这个问题我纠结了很久都不知道，现在也不想知道了。怕自己伤的更深，也更惨。抱有希望越多，失望也就越大。
这道菜是我初中时暑假去她打工的地方玩，因为早上看了电视，剧情里面有道菜就叫苦瓜炒鸡蛋，在里面很搞笑，所以我一直都记着，也随时念着。
母亲以为我想吃，那天中午就做了这道苦瓜炒鸡蛋，跟想象中的不一样，不是苦的是甜的，是我真正的感受到她的爱的时刻。
现在我对于她的印象也只剩下苦瓜炒鸡蛋这道菜了，再多的也想不大起来了，也不敢想，怕自己想的太多，就只是一场空想。
这么多年了，她留给我的唯一念想就是这道菜了，别人怎么做都没有那种味道了，也模仿不了，都不是那个人，也不是那种感受了。
可能很多人的母亲都不会像我母亲这样，给你们的感觉也是很多的，而我也就只有这一个念想了。勿想勿念勿牵挂，也就没有那么多的想法了，慢慢品味，不需要太多的念想，一个足够了。
我妈妈很喜欢做饭。她做的饭菜也非常的好吃。每次一回到家就会迫不及待的想吃妈妈做的晚饭。其实做饭的调料都差不多。我奶奶也经常说做饭是需要用心的。用心做出来的饭菜才好吃。因为家里人在吃饭的时候，就能感觉到妈妈用心的味道，不用心做出来的饭菜，自己是吃不到什么味道的。感觉是很平常。
我最喜欢吃我妈妈做的鱼。无论是冰冻过的鱼还是新鲜的鱼，我都特别喜欢的吃。她自己做鱼有跟别人不一样的方法。很遗憾的是我自己学不会。我妈妈告诉我说冰冻过的鱼最好用煎。那样煎出来的鱼比较好吃。如果是新鲜的，那就用煮。煮出来的鱼汤是很新鲜的，也很甜。
所以每次回家，妈妈都会做鱼给我们吃。其实鱼不贵，但是就是感觉妈妈做的好吃。每次她一做鱼的时候，我一回家就能闻到那种很熟悉的味道。她喜欢在在做鱼的时候里面放那种酸辣椒。酸辣椒调味是非常好的。吃的时候有一种酸酸的感觉。而且酸辣椒是比较辣的。喜欢吃辣的这道菜是爱吃辣椒的一种最好的选择！
我们出去外面也会吃那种酸辣鱼。像那种酒店里面都是大师傅做的。酒店里面的师傅做的永远都没有妈妈的好吃，虽然所有的调料都是那么的齐全，但是就是没有妈妈做的那种味道。或许在家里吃饭跟在外面吃饭的心态是不一样。所以吃东西的味道也就跟外面的不一样。
越长大，离家越来越远，你会感觉越怀念家里的味道，感觉最喜欢吃的还是妈妈做的饭菜，这是最被我们珍藏在心底的味道，经久不散，而且是历久弥新的。其中，我最喜欢我妈妈做的是下面这几道菜，都是家常小菜，但是我认为这是最好吃的美味。
第一道菜:闷蒸排骨
这道菜的过程有些漫长，但总体来说，不是很复杂，但是很废功夫。小时候一般都是过年的时候才做一次，现在长大了，外出求学或者工作，背井离乡（怎么感觉说的有一些凄凉），打电话的时候常常跟妈妈说想吃这个了，回家时这道菜绝对是饭桌上的首选。
小时候过年才吃一次，这是记忆中的美味。那个时候的条件还没有这么好，没什么菜，特别是冬天一到，饭桌上天天都是萝卜白菜，白菜萝卜，你吃的烦死了，简直想哭。过年简直就是我们梦寐以求的事，一到过年我们可以想吃什么吃什么，不用天天都吃素的，跟兔子一样。所以这道菜一直是我过年的首选，一到买年货的时候我就非得跟着我妈去市场上，催着我妈买排骨，多买点，生怕我妈妈忘了。现在想一想还是感觉要流口水，真的是太美味了。
第二道菜:炸藕夹
这个菜小时候也是经常过年的时候吃。那个时候过年比较有氛围，我们那家家户户都会炸各种丸子或者小吃。我们经常是家长一边炸，我们一边拿个小碗捏着吃，趁热，特别好吃。藕夹是其中最受欢迎的一种了。把两个藕片粘在一起，两边是藕片，中间是肉馅，放进油锅里面炸，炸至金黄成熟，这样藕夹就制作好了，特别好吃。这也是我们过年的一种特色。小时候感觉最幸福的时候就是过年，既有新衣服，也有压岁钱，最重要的还是有各种好吃的。生活真是要多滋润有多滋润。
我最喜欢的美食都是来自家的味道，其中这两道菜是我妈妈手艺的代表，那是相当的好吃。我自己感觉这两道菜绝对是我妈厨艺的巅峰。