我最喜欢的是妈妈给我做的苦瓜炒鸡蛋,应该说这是我唯一可以想起她给我做过的菜,印象最深刻,其余的都不记得了。
我是一个单亲家庭,父母没有离婚前,我对于母亲的印象都是很模糊的。她们一直在外面打工,一年都不回来一次的。
但是就算是这样,我还是很喜欢我的母亲,跟她也是很亲热的。我也不知道我是做错什么了,她对于我的态度一直都很冷淡。
这个问题我纠结了很久都不知道,现在也不想知道了。怕自己伤的更深,也更惨。抱有希望越多,失望也就越大。
这道菜是我初中时暑假去她打工的地方玩,因为早上看了电视,剧情里面有道菜就叫苦瓜炒鸡蛋,在里面很搞笑,所以我一直都记着,也随时念着。
母亲以为我想吃,那天中午就做了这道苦瓜炒鸡蛋,跟想象中的不一样,不是苦的是甜的,是我真正的感受到她的爱的时刻。
现在我对于她的印象也只剩下苦瓜炒鸡蛋这道菜了,再多的也想不大起来了,也不敢想,怕自己想的太多,就只是一场空想。
这么多年了,她留给我的唯一念想就是这道菜了,别人怎么做都没有那种味道了,也模仿不了,都不是那个人,也不是那种感受了。
可能很多人的母亲都不会像我母亲这样,给你们的感觉也是很多的,而我也就只有这一个念想了。勿想勿念勿牵挂,也就没有那么多的想法了,慢慢品味,不需要太多的念想,一个足够了。
我妈妈很喜欢做饭。她做的饭菜也非常的好吃。每次一回到家就会迫不及待的想吃妈妈做的晚饭。其实做饭的调料都差不多。我奶奶也经常说做饭是需要用心的。用心做出来的饭菜才好吃。因为家里人在吃饭的时候,就能感觉到妈妈用心的味道,不用心做出来的饭菜,自己是吃不到什么味道的。感觉是很平常。
我最喜欢吃我妈妈做的鱼。无论是冰冻过的鱼还是新鲜的鱼,我都特别喜欢的吃。她自己做鱼有跟别人不一样的方法。很遗憾的是我自己学不会。我妈妈告诉我说冰冻过的鱼最好用煎。那样煎出来的鱼比较好吃。如果是新鲜的,那就用煮。煮出来的鱼汤是很新鲜的,也很甜。
所以每次回家,妈妈都会做鱼给我们吃。其实鱼不贵,但是就是感觉妈妈做的好吃。每次她一做鱼的时候,我一回家就能闻到那种很熟悉的味道。她喜欢在在做鱼的时候里面放那种酸辣椒。酸辣椒调味是非常好的。吃的时候有一种酸酸的感觉。而且酸辣椒是比较辣的。喜欢吃辣的这道菜是爱吃辣椒的一种最好的选择!
我们出去外面也会吃那种酸辣鱼。像那种酒店里面都是大师傅做的。酒店里面的师傅做的永远都没有妈妈的好吃,虽然所有的调料都是那么的齐全,但是就是没有妈妈做的那种味道。或许在家里吃饭跟在外面吃饭的心态是不一样。所以吃东西的味道也就跟外面的不一样。
越长大,离家越来越远,你会感觉越怀念家里的味道,感觉最喜欢吃的还是妈妈做的饭菜,这是最被我们珍藏在心底的味道,经久不散,而且是历久弥新的。其中,我最喜欢我妈妈做的是下面这几道菜,都是家常小菜,但是我认为这是最好吃的美味。
第一道菜:闷蒸排骨
这道菜的过程有些漫长,但总体来说,不是很复杂,但是很废功夫。小时候一般都是过年的时候才做一次,现在长大了,外出求学或者工作,背井离乡(怎么感觉说的有一些凄凉),打电话的时候常常跟妈妈说想吃这个了,回家时这道菜绝对是饭桌上的首选。
小时候过年才吃一次,这是记忆中的美味。那个时候的条件还没有这么好,没什么菜,特别是冬天一到,饭桌上天天都是萝卜白菜,白菜萝卜,你吃的烦死了,简直想哭。过年简直就是我们梦寐以求的事,一到过年我们可以想吃什么吃什么,不用天天都吃素的,跟兔子一样。所以这道菜一直是我过年的首选,一到买年货的时候我就非得跟着我妈去市场上,催着我妈买排骨,多买点,生怕我妈妈忘了。现在想一想还是感觉要流口水,真的是太美味了。
这个菜小时候也是经常过年的时候吃。那个时候过年比较有氛围,我们那家家户户都会炸各种丸子或者小吃。我们经常是家长一边炸,我们一边拿个小碗捏着吃,趁热,特别好吃。藕夹是其中最受欢迎的一种了。把两个藕片粘在一起,两边是藕片,中间是肉馅,放进油锅里面炸,炸至金黄成熟,这样藕夹就制作好了,特别好吃。这也是我们过年的一种特色。小时候感觉最幸福的时候就是过年,既有新衣服,也有压岁钱,最重要的还是有各种好吃的。生活真是要多滋润有多滋润。
我最喜欢的美食都是来自家的味道,其中这两道菜是我妈妈手艺的代表,那是相当的好吃。我自己感觉这两道菜绝对是我妈厨艺的巅峰。