腊八蒜陈醋不够了可以放点白醋吗视频？

Question

如题所述

Answer 1

腌腊八蒜用的陈醋不够了，是可以加些白醋的。腌腊八蒜最好是使用米醋，天气热时，可以放入冰箱里，腊八蒜才会变绿，所用的蒜也要是可以发芽的蒜，才可以变绿。

Answer 2

腊八蒜应该用米醋1。米醋颜色淡，泡过蒜色泽不会特别大变化，口感酸辣适度，带有适宜的香气和甜味等感官品质。而陈醋发酵时间长，风味更佳浓郁，腌出来的腊八蒜色泽偏黑，并且蒜瓣也不够绿，口感也比较差。因此，泡腊八蒜时，用米醋会更好一些。