面粉改良剂是食品添加剂吗

现在国家允许在面粉加工中使用吗？我们这里质检部门说面粉中不允许添加任何添加剂。国家有哪个法律、文件？求资料

第1个回答 2012-05-04

多数面粉改良剂是复合食品添加剂，一般由几种食品添加剂按特定比例混合而成。多在面食制品制作中使用，比如在包子馒头制作中使用。
贵地质监部门也许是担负食品安全的压力过大，就干脆一刀切了。
当然，为了食品安全，尤其是这种主食，还是尽量少用食品添加剂，国家对主食中使用食品添加剂是管得很严，这是应该支持的。
不过在国家标准《食品添加剂使用标准》GB2760-2011中提到小麦粉中可以使用维生素C作为面粉处理剂。在该标准（纸质书籍）的第41页。本回答被提问者采纳

第2个回答 2012-04-17

属于是

相似回答

面粉改良剂是什么答：面粉改良剂是一种专门用于食品加工的面粉添加剂，其主要目标是改进面团的物理性质和加工性能。这些添加剂能够帮助提高面团的稳定性，使其更加易于加工和塑形。同时，改良剂还能提升最终产品的口感和品质。2. 主要成分面粉改良剂通常包含多种成分，如氧化剂、酶制剂、乳化剂等。这些成分能够分别发挥不同的作...