第1个回答 2021-01-21
可以一起炖。1. 鱼胶泡发。将鱼胶置于冷水中泡发12小时。2. 鱼胶去腥。将泡好的鱼胶剪开洗净，按1cm左右宽切好，与清水、生姜、大葱、料酒、少量盐一起置于锅中，加热至水开后关火，焖至水温变凉。3. 再次浸泡。将去腥后的鱼胶再次置于冷水中，置于冰箱浸泡12小时。4. 准备下锅。将准备好的红枣、核桃及泡好的鱼胶放到砂锅内，放少量的清水，大概刚刚淹没鱼胶即可。5. 添加鲜奶和冰糖。鱼胶炖大约一个半小时后，加入鲜奶和冰糖，盖上盖子再炖大概20分钟即可关火，牛奶不要炖太久喔，会影响里面的营养成分。
可以放核桃。核桃,鉴于口感问题,建议可以在鱼临出锅前加入熟核桃仁,然后盛盘.这样不会影响核桃的香脆,也更有营养.适合宝宝、儿童、女人的炖品，补充胶原蛋白、微量元素，提高免疫力，加强自身抗体，滋阴养颜，润肺止咳，对小孩上呼吸道、气管、扁桃体都有好处，四季皆宜！注意鱼胶千万不要买到假的，假的千万不要吃.
健腰美容的桂圆核桃炖鱼胶
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作者： 清夜无尘月色如银
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健腰美容的桂圆核桃炖鱼胶的用料
鱼胶 一片冰糖 克桂圆肉 适量核桃肉 适量灰枣 4颗枸杞 适量黄酒 100克
健腰美容的桂圆核桃炖鱼胶的做法步骤
步骤 1
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新鲜的鮸鱼胶剪开，去除里面带血丝的膜，这是腥味的来源。外面附着的膜也去除。
步骤 2
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准备好桂圆肉、核桃肉、灰枣、冰糖。
步骤 3
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桂圆肉冲洗一下，灰枣洗净，核桃肉泡水半小时去涩，核桃肉的衣我一般不会剥去，对血小板有好处哦！
步骤 4
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鮸鱼胶剪成段，所有食材放入大碗，倒入黄酒（一两到二两，酒量好的可以多加）。再加水没过食材。
步骤 5
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将大碗放入加了水的高压锅隔水炖，排气后15分钟关火。
步骤 6
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可以加枸杞一起吃。