牛排黑椒酱汁的做法步骤：
食材：
黄油、
淡奶油、葡萄酒、生抽、黑胡椒、盐、大蒜、迷迭香
做法：
1.锅中预热，倒入黄油。
2.黄油融化后加入小株迷迭香，半颗
正切的大蒜煎香。
3.倒入些许葡萄酒调和。
4.烧开后加入2勺淡奶油，搅拌均匀。
5. 加些许黑胡椒、盐、半勺生抽，搅匀。
6.用过筛网过滤掉酱汁里的材料。
7.特质的黑胡椒牛排酱完成。
牛排营养价值：
牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
1.牛排食物中所含有人体所须这8种
必需氨基酸，而且是100%吸收。
2.牛排的瘦肉部分，含有丰富的
优质蛋白质、铁质、
维生素B群等优异的营养成分。
3.牛排的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄；老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。
4.牛排含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中
红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现
贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。