第1个回答 2022-06-16
吃瘦先生：一个中国肥胖问题的死磕侠，一个实践功能医学的营养师
我们的口号是：吃瘦不饿瘦，努力吃，努力瘦
免责声明 ：以下的文字，不做任何医疗建议，只做信息分享。适用于对LCHF饮食熟练掌握的学员，不适用新手
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目录：
1.烧油体质——节能高效模式，胃口小了但体力更好
2.吃瘦模式下为什么会有减脂平台期？
3.什么是8分饱和跳餐？——生活化的轻断食
4.生活化轻断食的起源——人类进化本能
5.8分饱和跳餐不是人人都可以
我们说过，我们的身体有两种供能模式，烧糖模式和烧油模式。当我们熟练适应了一段时间的LCHF低碳优脂饮食模型后，我们的身体逐渐适应了用脂肪来供能。
学过生物的都知道，我们身体有3种能量来源，碳水化合物，脂肪。蛋白质。打个比方一辆汽车可以烧3种油，可以烧1号油，2号油，3号油。碳水化合物是1号油，脂肪是2号油，蛋白质是3号油。
这3种油分别有什么特点。首先是产生能量上，糖产生4个单位的能量，蛋白质产生4个单位的能量，而脂肪可以产生9个单位的能量。所以当我们的身体切换成烧油模式，汽车不用1号油，改用3号油，那么就省油更高效更节能。现在跑同样的距离，用的油更少了，性能更好。
所以当我们身体适应烧油供能后，这个时候，我们不用吃那么多，也可以取得同样的能量，对食物的依赖与需求都会减少。这就是我说的，也是很多学员反映的，进行一段LCHF饮食后，感觉胃口小了，但是不容易饿了，营养吸收更好了，而且精力非常非常充沛。
身体习惯烧油供能后，这个有效率的身体不需要那么多的能量就可以做同样的运作，如果我们还是吃的跟以前一样多，活动量也没有加大，那么活动后剩余的能量就会相对增多。就好像你体内本身的脂肪还有很多，但是你吃进去的能量又过剩了，身体不需要从体内调动脂肪来燃烧，于是脂肪停止分解，体重就会停止往下掉，形成了减脂的平台期。为了打破平台期，我们可以减少原本习惯的食量，开始餐餐只吃8分饱，或者跳过一餐或几餐不吃，为身体制造烧油机会。
①8分饱：吃到快要饱却还没饱的时候就停止。找到自己8分饱的秘诀，就是细嚼慢咽。一口咀嚼20-30下，这样脑子接受到何时饱的信号比较准，能有效在还没吃撑前就停止。吃饭的时候，我们的饱腹感信号是延迟20分钟的。所以你吃的快的时候你觉得吃饱了，其实已经吃撑了。你感觉8分饱的时候，就刚刚好
② 跳餐：跳一餐或几餐，或连续12小时以上不进食（只喝水）
以下是8分饱和跳餐的组合：
1.餐餐8分饱
2.早、中餐正常吃，晚餐8分饱
3.早、中餐正常吃，晚餐不吃
4.前晚聚会吃太饱，第二天早餐跳过去，中餐、晚餐正常吃（或晚餐8分饱）
5.早餐正常吃，中午聚会吃太饱，晚餐跳过不吃
6.吃丰盛的早餐，中餐跳过，晚餐提早到下午四、五点吃
7.知道中午聚会会吃太饱，早餐跳过不吃，晚餐8分饱或不吃
8.前一天吃太饱，或正在发烧，发炎，休息一天只喝高汤以及只喝水
9.前一天吃太饱，或正在发烧，发炎，休息一天只喝水
我们祖辈的饮食环境，很多时候无法餐餐吃饱，丰收时，可以饱餐一顿，缺乏食物时，也可能好几顿吃不到东西，所以我们的身体本就设计成有非常强的适应力，也因为，我们应该是很能抗饿的。现代人变得不抗饿，是因为吃的不对，又处处有食物，老是嘴馋，所以身体的能量调度运转变懒了。所以在LCHF饮食的前提下，身体适应了烧油供能，再适当做8分饱和跳餐，可以激活身体的能量系统，让身体变得更节能高效，更有效清除体内废物垃圾，免疫系统更强壮。
这其实也从一定程度上解释了，为什么我们比以前生存环境医疗条件更好，食物更充足，但是同时也进入了慢性病随之大爆炸的时代。现代人大多数慢性病是因为吃的不对又吃的太饱，能量过剩营养缺乏毒素过多。过剩的能量其实就不能称之为营养而是毒素了。
轻断食，就是给身体点时间做全方位的保养检修。就像电脑时不时要来一次360全盘扫描查杀病毒和清理垃圾，这样电脑才能保持高效的运作，不然慢慢就会变的卡顿。
一定要有耐心，身体需要训练和适应。先训练LCHF饮食，身体适应烧油供能，血糖平稳不容易饿，才可以进行8分饱和跳餐。
1.进行LCHF饮食2-3个礼拜，身体感觉已经适应烧油供能，血糖平稳，两餐间不容易饿。
2.每餐吃的均衡，营养，肉和菜都要吃，细嚼慢咽吃。绿叶蔬菜要大量吃，补充身体需要的大量维生素矿物质，现代人最大的问题是营养缺乏，毒素过剩。工业化的问题让食物比以前生长成长更快食物的营养密度反而下降。而且现代人饮食结构蔬菜吃的太少太少，远远达不到日常所需。特别肥胖的人体内更需要大量营养来修复和冲刷毒素。
所以要认真对待每一餐，你如果每餐吃很多垃圾食品，或者肉菜吃的不够，然后还8分饱还跳餐，那么摄入的能量过剩营养不足，反而变成变相节食，身体反而虚胖或者出现不舒服的反应，得不偿失。
3.学会不饿不吃。两餐之间能做到不饿不吃，减少点心加餐。如果两餐间很容易饿，就先认真吃好正餐先。三餐外做到了不饿不吃，血糖平稳，不会不舒服，才能进行8分饱和跳餐。不然，一到8分饱或者跳餐，就很容易饿，然后又去吃很多零食点心，不瘦反胖。
4.不要为了跳餐而增加其他餐的量。跳餐是因为我们身体不需要多余的能量，你车上已经有很多备用汽油足够烧了，在下一个加油站就直接开过去不用进去加油。而不是你这餐不吃，然后下一餐或者跳餐前又拼命吃的更多，这样就失去了跳餐的意义。
5.跳餐前可以准备一些对的零食点心，比如水煮蛋，肉干，坚果类。不去碰，只做备用。感受一下自己饿的感觉，是不是并不是那么难过。再算一算时间，看这个饥饿感是不是不到20分钟就结束。如果超过20分钟还是感觉很饿，就吃点东西，不可以硬抗着。说明你的身体还没完全适应烧油供能，可以先试试8分饱，习惯了8分饱再来尝试跳餐，身体需要一步步训练和适应。