【贰、叶类蔬菜】
1.粳米 2
2.糯米 3
3.小米 5
4.黑米 6
5.紫米 8
6.玉米 9
7.薏米 11
8.小麦 12
9.大麦 14
10.荞麦 16
11.燕麦 17
12.莜麦 19
13.黄豆 20
14.黑豆 22
15.绿豆 23
16.红豆 25
17.蚕豆 26
18.芝麻 27
【壹、五谷杂粮】
1.芹菜 32
2.菠菜 34
3.大白菜 36
4.韭菜 37
5.油菜 39
6.甘蓝 41
7.苋菜 43
8.空心菜 45
9.莼菜 47
10.芥菜 48
11.甜菜 50
12.香菜 51
13.香椿 53
14.马齿苋 54
15.荠菜 56
16.小白菜 57
17.茼蒿 59
【叁、根类蔬菜】
1.萝卜 62
2.胡萝卜 63
3.莴笋 65
4.马铃薯 67
5.甘薯 69
6.山药 71
7.芋头 72
8.大头菜 74
9.芥蓝 76
10.茭白 78
11.藕 80
12.葱头 82
13.百合 84
14.竹笋 85
15.慈姑 87
16.魔芋 88
17.芦笋 90
18.菜花 91
【肆、瓜茄类蔬菜】
1.黄瓜 94
2.冬瓜 96
3.南瓜 97
4.丝瓜 99
5.苦瓜101
6.葫芦103
7.茄子104
8.番茄106
【伍、豆类蔬菜】
1.扁豆 110
2.豌豆 111
3.芸豆 114
4.豇豆 115
5.刀豆 117
6.豆芽 118
【陆、菌藻类蔬菜】
1.香菇122
2.蘑菇124
3.金针菇126
4.猴头菇127
5.发菜129
6.银耳131
7.黑木耳132
【柒、水果类】
1.苹果136
2.桃138
3.梨139
4.葡萄141
5.荔枝143
6.香蕉145
7.西瓜146
8.甜瓜148
9.柿子150
10.山楂 152
11.菠萝 153
12.甘蔗 155
13.柠檬 156
14.猕猴桃 158
15.草莓 160
16.樱桃 162
17.桑葚 163
18.龙眼 165
19.橘 167
20.柑 169
21.大枣 171
22.橄榄 172
23.枇杷 174
24.杏 176
【捌、坚果类】
1.核桃180
2.花生181
3.腰果183
4.栗子185
5.松子186
6.榛子188
7.葵花子190
8.西瓜子191
9.南瓜子193
【玖、蛋奶类】
1.鸡蛋196
2.鸭蛋197
3.鹅蛋199
4.鹌鹑蛋201
5.鸽子蛋202
6.牛奶204
7.羊奶206
8.酸奶207
【拾、调味类】
1.葱210
2.姜212
3.蒜213
4.醋215
5.酱油217
6.糖218
7.茴香220
8.大料221
9.胡椒222
10.辣椒 224
11.花椒 225
【附录一 素食的历史渊源】
【附录二 素食的养生功效】
【索引】
