第1个回答 2019-03-12
前言
黄瓜和红萝卜两者搭配起来炒不但颜色漂亮，而且爱美的女生们减肥吃这道素食最合适不过了。这道美味做起来简单到极点，搭配起来营养价值也很高，虽然是家常素食，吃起来味道咸香爽口。如果你家里面肉类的菜很多不妨炒上这样一个小炒素菜，混搭一下不管是营养还是口感都有一个调和作用呢~
材料
主料：黄瓜2根、胡萝卜1个、香菇2个；
辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、蒜适量、生抽适量、鱼露适量、白糖适量、红椒2个
胡萝卜炒黄瓜
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准备食材（不爱吃辣的可不放辣椒）
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黄瓜，胡萝卜和红椒斜切成片，泡发香菇切丝，豆豉和蒜切开
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热锅热油，下入蒜瓣、豆豉、红辣椒煸炒，再放入香菇丝炒香，加入少许盐调味
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把胡萝卜放入翻炒两下
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再放入黄瓜炒匀，加入1匙白砂糖
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加入适量生抽
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最后加入鱼露提鲜（或用鸡精代替）
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翻炒均匀
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装盘上桌了
小贴士
炒黄瓜前先放点盐可以保持黄瓜的翠绿，不会变色