镇巴县的特产

Question

如题所述

Answer 1

镇巴腊肉
又叫熏肉，是陕南秦巴山区一带的地产特产。而镇巴县的腊肉更是其中的精品。“镇巴腊肉”之所以名扬陕南，其独特的腌制工序、选料考究、保存方式、烹饪技术等造就了镇巴腊肉。镇巴腊肉利用自然风吹干其水份，肉色鲜艳，香味醇正，不哈喉，无烟熏味，在加工过程中保持了原汁水份，食用时无粗糙感，不上火。
镇巴树花菜
树花菜，多年生落叶灌木或小乔木，别名水条，地方俗称树花菜、珍珠花，是中国稀有的木本油料、可食用灌木和优良的园林绿化树种。嫩叶、嫩梢和花蕾中粗脂肪、总氨基酸和必需氨基酸等营养成分质量分数很高，是一种纯天然绿色山野菜。其种子油脂中亚麻酸和亚油酸质量分数分别为9.08%和53.83%，具有很高的营养和保健价值，作为保健用油、食用油和化妆品的新油源。