公正处可以公证保证书。
单方面的承诺书只是一种信誉行为或要约行为，重在承诺人的自觉履行与践行，不具有合同效力。
对于承诺行为的履行，没有法定的强制执行力的法律依据，公证处是不会受理其公证的申请的。至于放弃财产所有权或继承权的承诺书，只是在公证它项法律行为时公证处可以作为采信的证据或依据，但不是对承诺书的效力进行公证的法律行为。
保证书的作用：
保证书是个人或集体向组织表示决心、提供保证时的书信。
保证书的内容要写得切实、具体,要实事求是,说到做到,不能说过头话。
保证书的作用主要是受文的组织、机关或个人依此对立保证者进行监督、约束和限制；其次也有立保证者依此进行自我检查、自我约束、自我督促的作用。