第1个回答 2020-12-22
主料
糯米粉400g
开水320g
可可粉3g
抹茶粉1g
红曲粉0.5g
辅料黑芝麻馅适量
甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
五彩汤圆的做法步骤
请点击输入图片描述
1
把糯米粉用开水和成面团后取出2/3，分成4份，分别用抹茶粉、红曲粉和可可粉，可可粉分开在两个面团上，一个多点，一个少点，和成深浅两种可可面团
请点击输入图片描述
2
总共和成4种带颜色的面团
请点击输入图片描述
3
把彩色的面团放入开水中煮一分钟，然后再揉均匀，这样面团有更好的延展性。
请点击输入图片描述
4
把彩色面团搓搓条，铺在白色的面团上
请点击输入图片描述
5
扭搓成长条，揪成小剂子
请点击输入图片描述
6
还可以只用彩色的面团，全部搓成长条
请点击输入图片描述
7
扭转
请点击输入图片描述
8
揪成剂子。这样的面团做好的汤圆是张成品图中红色碗中的样子
请点击输入图片描述
9
包入豆沙或其他馅料
请点击输入图片描述
10
全部包好
请点击输入图片描述
11
开水煮熟即可