喝生姜红糖大蒜水可以发汗解表。
生姜、大蒜、红糖都性温，食用可以促进寒气的排出，而味辛的生姜和大蒜可以促进血液循环，能加快新陈代谢和排汗的作用，因此食用生姜红糖大蒜水有发汗解表的作用。
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喝生姜红糖大蒜水可以杀菌止泻。
生姜中含有的姜辣素和大蒜中含有的蒜辣素和大蒜素，具有杀菌的作用，特别是大蒜素，具有广谱杀菌的作用，可以杀灭多的数球菌、弧菌、杆菌、螺旋菌等，特别是对于肠道病菌很有作用，因此酷游杀菌止泻的作用。
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喝生姜红糖大蒜水可以补胃健脾。
红糖入脾、胃经，大蒜和生姜入脾、胃、肺经，因此饮用生姜红糖大蒜水具有补脾健胃的作用。
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喝生姜红糖大蒜水可以调经止痛。
女性例假期间经痛的话，一般是因为经血不通，淤堵在体内导致的痛经的情况，而红糖具有补血调经的作用，性温的生姜、大蒜、红糖具有暖宫的作用，因此食用生姜红糖大蒜水有调经止痛的作用。