如果是本身长期茹素的孕妈咪，则比较可能缺乏的是维生素B12。因为大部份的B12存在于肝脏及肉类中。因此，建议连奶蛋都不碰的全素食者，尤其必须特别补充维生素B12。不过，肠道功能不佳或胃肠溃疡使消化道吸收衰弱的孕妈咪，也许B12的回收利用率也因此大打折扣。故曾祺营养师就建议，这种情况的妈咪，可多加选择使用补充剂来做补充，这样对肠胃吸收B12的回收利用率较能提升，进而避免贫血。
另外，上班族生活极为忙碌的OL孕妈咪，蔬果摄取量多半也不足，日常亦可使用妈妈维他命之类的补充剂会较方便快速。但前提是不能仅仅依赖补充品，饮食仍应维持均衡、营养与天然，水果也要尽可能选择当季的来做摄取为佳。
个人到底需多少的孕期营养补充剂，如何评估呢？正确来说，妈咪可以将平时都在补充的营养品仿单带给医师或营养师帮忙审视，以剔除重复及过量的补充剂，甚至不足的部份再做衡量，甚至有些补充剂，该于用餐前还是用餐后再吃会比较妥当？以及叶酸结构链本身较复杂，应选择补充单方补充剂较妥等，其实这些都仍有些许差异的，所以孕妈咪们，建议最好还是进一步咨询请教专业营养师或医师为妥。
此外，钙质摄取也是关键。但有时候加工食品中，含较多的磷酸物质（注：磷酸，是能够增加食物Q弹口感的一种食品添加剂。）这对于牛奶等钙质的吸收会造成破坏，如同咖啡中的单宁酸，会影响维他命C的吸收率；所以，孕妈咪应尽可能选择食物原形来吃，避免吃太多加工食品喔！
当心！烹调过程的营养流失哪些维生素怕热？哪些维生素怕冷呢？曾祺营养师指出，像是维生素B群及维生素C较怕高温，而部份B群甚至也怕光，会影响储存时的含量。但是一般我们在喝水搭配的温水，通常还不至于会造成这些维生素或补充锭剂的营养破坏，通常是在烹调超过100℃的时候，譬如高温煮汤，蔬果中的维生素C，就可能都流失在汤水中，所以相较蒸煮来说，流失的可能较少些；所以，在川烫富含丰富维生素C、丰富叶酸的深色蔬菜时，应避免煮太久，可能造成营养结构的破坏及流失。
至于要烹煮B群及矿物质等微量元素含量均丰富的糙米、紫米，因为通常都要事先浸泡，但是浸泡也会使得大量B群及营养素的流失；所以，曾祺营养师建议，孕妈咪可以先快洗两次，先将米粒的杂质及灰尘清洗后，最后浸泡的水就不要换掉，直接拿去电子锅烹煮为妥，这样就能保留丰富的维生素。而某些从国外进口的谷类，像是具有钙质或等等营养强化标示的谷类米饭，则可完全不必冲洗，即可直接加水浸煮，以避免流失主要的养份。
烹饪小叮咛
洗好的蔬菜，切莫切完才下水清洗，建议先清洗好以后再切，切完就可以直接料理。因为，蔬菜切完泡水太久，也会流失蔬菜本身大量的维生素喔！
曾祺
学历：中山医学大学营养学系毕业
经历：代谢享瘦班营养师、企业减重健康专班、台湾电力公司餐厅团膳营养师
现任：台安医院代谢享瘦班营养师
孕妈咪小百科，怀孕必须补充的关键维生素缺乏B群，影响能量吸收与代谢
到了怀孕中期，曾营养师也特别提醒孕妈咪，必须摄取足量的B1、B2及菸碱酸，由于这些微量元素，与人体能量的吸收与代谢有关，这些营养元素的需求量，会伴随热量及蛋白质的增加而升高。尤其糖类的代谢，若缺乏上述三种营养素作为辅酶，会造成能量代谢的缺陷。好比说，虽然吃进足够的热量，但是却无法有效的适当运用这些热量，那么可能会造成虽然吃很多的食物，却仍感到饥饿而持续进食，或是莫名倦怠疲劳等情况，所以对孕妈咪在健康上的影响较多。
此外，维生素B1、B2、B6和菸碱素含藏在哪些食物中呢？其中，维生素B1以小麦胚芽含量最丰富；此外，坚果、瘦猪肉、肝脏、大豆及其制品、奶粉亦是主要来源；维生素B2存在于大部分动植物组织，其中牛奶、乳制品及强化谷类含量最丰富；维生素B6则藏于各种肉类、全谷类。富含菸碱素的食物，诸如：动物肝脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼贝类、蛋奶类、乳酪、糙米、胚芽米、酵母菌、香菇、紫菜等。
另外，为人所熟知的糙米，也许有很多孕妈咪不喜欢吃，因此，曾营养师则另外推荐，也可以改以玉米、燕麦饭、啤酒酵母粉、鲜奶等食物来多多补充丰富的B群也是可以的喔！
缺铁，影响宝宝未来学习力
曾祺营养师指出，由于怀孕后期，随胎儿长大，孕妇血流量增加，铁质需求也相对增加。怀孕前期与中期，铁质的建议摄取量约为每天15毫克，怀孕至第三期及哺乳期的产妇，则建议增加至每天摄取约45毫克。铁质，在宝宝出生四个月左右，自行吸收利用的能力仍不够强大，因此建议孕妇必须在怀胎期间积极补充并贮存，如此才可提供婴儿出生后，体内仍储藏有足够应用的铁质存量。再者，孕期铁质若摄取不足，可能造成胎儿的脑部与精神症状等不良影响，进而影响宝宝未来的学习力！尤其，孕妈咪至怀孕后期，甚至产后哺乳，均应多留意摄取铁质藏量丰富的食物，如：深绿色蔬菜、红肉及豆类等。
缺维生素A，影响宝宝健全生长
到了怀孕后期，是宝宝生长发育速度最快的阶段，而维生素A是宝宝生长发育不可或缺的重要营养元素，亦即与宝宝DNA细胞的复制及再生有关。因此，像是深黄色、橘黄色等的蔬菜或食物中藏量较丰，就会建议妈咪可以多加摄取，如：肝、蛋黄、牛奶、牛油、乳酪、胡萝卜、南瓜、甜瓜、木瓜、花椰菜、波菜、香菜、地瓜、马铃薯、水果、鱼肝油（含维生素D及维生素A）、肉类、鳗鱼、海藻等。
孕妈咪小百科，怀孕必须补充的关键维生素 现代的孕妈咪，越来越有营养观念，为了维系胎儿健康，在摄取各类营养元素时，总会特别留心自己的补充量是否足够。那么在怀孕期间，孕妇尤其必须补充的关键维生素、微量元素有哪些呢？且让我们请教专业的营养师全面解惑。 怀孕该摄取的微量元素？台安医院营养师曾祺表示，其实维生素及矿物质，都属于微量营养元素，也是我们平常比较少提及的。在怀孕前期，最常被提醒补充的重要元素是叶酸，然而较少被提醒补充的则是碘元素，其余还包括如：胆碱、胆素等。
缺叶酸，易致胎儿脑部缺损
不过，曾祺营养师说，若以怀孕前期来说，尤其要提醒孕妈咪必须加强补充的，就是碘及叶酸的摄取总量。由于叶酸属于胎儿发育过程中，细胞分裂及复制时，必须大量使用的原料，如果一旦缺乏或不足，那么胎儿在细胞分裂过程中，可能会导致某些先天构造上的缺陷。其中最明显的，即是胎儿后脑杓的神经管，因叶酸极度缺乏，致使胎儿后脑杓部位呈现闭合不全的严重状况。亦即NTDs，通常分为两类，一是无脑儿，二是脊柱裂两种致畸胎的情形。
缺碘，将影响胎儿智力
孕妈咪小百科，怀孕必须补充的关键维生素
孕程
三期
建议补充的
微量元素
对母胎的影响及好处
存在哪些食物？
怀孕前期
(0~12周)
碘+60微克
维护脑部发育与智力
缺乏碘，恐致呆小症（智力低下、耳聋、行动不便）流产、死胎
海带、紫菜、藻类、贝类、海鱼、乳制品
叶酸+200微克
DNA复制，细胞分裂与成熟、降低兔唇、唇列缺导致的心血管疾病、巨球性贫血、胎儿神经管缺陷（NTD）
深绿色叶菜类、绿花菜、芦笋、秋葵、黄豆、花生、芽菜、柳橙、木瓜、肝脏、叶酸强化食品-面粉、谷片、玉米片、义大利面
怀孕中期
(13~28周)
B1、B2、菸碱酸
因整体的热量需求增加，故须增加与能量代谢相关的营养素
糙米、猪肉、腰子、牛肝、蛋黄、牛奶、酵母、谷类、豆类、绿色蔬菜、水果
怀孕后期
(29~37周)
铁+30mg
宝宝出生到四个月大的铁质，必须在胎儿期储存
文蛤、章鱼、蚵仔、红肉
维生素A
促进生长
肝、蛋黄、牛奶、牛油、乳酪、胡萝卜、南瓜、甜瓜、木瓜、花椰菜、波菜、香菜、地瓜、马铃薯、水果、鱼肝油、肉类、鳗鱼、海藻。