乳酸钙在水果干类的作用？

Question

如题所述

Answer 1

乳酸钙在水果干类的作用:具有柔和的酸味，酸味持续时间长。弱的有机酸，适宜作pH调节剂。
具有防腐作用，能有效抑制病原微生物的生长，延长食品货架期。弱挥发性液体，便于使用。