第1个回答 2020-11-24
豆芽本身是一种含水量很丰富的蔬菜，豆芽一般是建议当天吃完的，因为豆芽若是隔夜保存的话其中的水分很容易流失，就算在冰箱也难以避免，冰箱只是能在一定程度上防止豆芽因为细菌引起腐烂。若是豆芽在冰箱内出水了，说明豆芽中的水分已经流失很多而且还可能已经变质腐烂了，建议不要再吃了。
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豆芽放冰箱3天还能吃吗
如无腐坏变质的情况就能吃。
豆芽含有丰富的维生素C、可溶性氨基酸、膳食纤维等营养成分，一般保存妥当的情况下，放在冰箱可保存3—5天左右，但若是保存不当，发现放在冰箱里的豆芽已经出现发黑、出水、有烂味等异常的，则不能吃了，这样的豆芽食用后可危及身体健康，建议重新购买新的豆芽吃。
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豆芽放久了会不会有毒
会遭受细菌等微生物入侵，产生相应的毒素。
任何食物都有其相应的保质期，尤其是像豆芽这样的新鲜蔬菜，含有的水分、糖分、维生素等营养物质较为丰富，更容易遭受细菌、霉菌等微生物的入侵，一旦放置的时间长了，很容易发霉变质、腐烂发臭，此时的豆芽中就会含有相应的微生物毒素，食用后会刺激肠胃，导致细菌性食物中毒等危害。
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豆芽能保存几天
采用合理的保鲜技术与条件，豆芽可以保鲜6—15天。
如售卖豆芽可采用直接自然冷却、差压预冷及真空预冷等方式，其中真空预冷速度最快，绿豆芽的保鲜效果最佳，但这种保鲜条件在家庭中是不大具备的，一般来说家里保鲜豆芽重在保证低温，通常是将豆芽控干水分后，用保鲜袋或保鲜盒装好，再密封袋口或包裹保鲜膜，然后放入冰箱冷藏保鲜，大约在5天内新鲜脆爽。