蛋黄酥的做法与配料

Question

如题所述

Answer 1

蛋黄酥的具体做法：16个蛋黄酥的配方
【所需食材】：

油皮：中筋面粉200克、细砂糖20克、猪油70克、水70克
油酥：低筋面粉150克、猪油60克
馅料：红豆沙400克、生咸蛋黄16个
其他配料：黑芝麻、生蛋黄1个
工具：刷子、烤箱等
【具体方法】：

步骤1：把冰鲜的咸蛋黄拿出来，放入食用油中浸泡1个小时，如果用的是现磕的咸蛋黄，需要去掉外层的薄膜，再用油浸泡，浸泡过后的咸蛋黄，口感不会太干。