【张维庭编译】天气忽冷忽热的季节，皮肤状况也跟着不稳定起来，容易干痒、保养品不易吸收，这时，可改由体内着手保养，煮一道充满胶原蛋白的美味浓汤，以大豆、胡萝卜、酪梨等材料为主的浓汤富含营养，又可让肌肤重拾光泽弹性！
大豆是胶原蛋白来源 脂质可保湿、抗发炎，预防老化 大豆中含有35%蛋白质、20%脂质、30%糖质，营养均衡，大豆蛋白质中有着9种人体必需胺基酸，与牛奶、鸡蛋相当，此外脂质中有着60%不饱和脂肪酸亚油酸与油酸，亚油酸是体内无法自然生成的脂肪酸，能够保湿、抑制发炎，预防老化，而油酸还有皮脂成分，能预防肌肤干燥。 市面上常见的植物性胶原蛋白保健食品，便是以大豆作为原料，大豆中丰富的优质植物性蛋白质能让身体合成胶原蛋白。
酪梨富含美肌维生素 促进皮肤新陈代谢、抗老化 而人体要生成胶原蛋白，还需要同时摄取维生素C，100公克的酪梨中就含有10mg的维生素C，此外酪梨中也含有许多美肌成分，如维生素B6促进皮肤再生，维生素E有强大的抗氧化能力，可促进血液循环，帮助皮肤促进新陈代谢。 胡萝卜中富含维生素A与维生素B2，能修复皮肤与黏膜组织，预防皮肤干燥与过敏。β-胡萝卜素具有抗氧化作用，可帮助抗老。【张维庭编译】天气忽冷忽热的季节，皮肤状况也跟着不稳定起来，容易干痒、保养品不易吸收，这时，可改由体内着手保养，煮一道充满胶原蛋白的美味浓汤，以大豆、胡萝卜、酪梨等材料为主的浓汤富含营养，又可让肌肤重拾光泽弹性！
大豆是胶原蛋白来源 脂质可保湿、抗发炎，预防老化 大豆中含有35%蛋白质、20%脂质、30%糖质，营养均衡，大豆蛋白质中有着9种人体必需胺基酸，与牛奶、鸡蛋相当，此外脂质中有着60%不饱和脂肪酸亚油酸与油酸，亚油酸是体内无法自然生成的脂肪酸，能够保湿、抑制发炎，预防老化，而油酸还有皮脂成分，能预防肌肤干燥。 市面上常见的植物性胶原蛋白保健食品，便是以大豆作为原料，大豆中丰富的优质植物性蛋白质能让身体合成胶原蛋白。
酪梨富含美肌维生素 促进皮肤新陈代谢、抗老化 而人体要生成胶原蛋白，还需要同时摄取维生素C，100公克的酪梨中就含有10mg的维生素C，此外酪梨中也含有许多美肌成分，如维生素B6促进皮肤再生，维生素E有强大的抗氧化能力，可促进血液循环，帮助皮肤促进新陈代谢。 胡萝卜中富含维生素A与维生素B2，能修复皮肤与黏膜组织，预防皮肤干燥与过敏。β-胡萝卜素具有抗氧化作用，可帮助抗老。
胶原蛋白浓汤这样做 日本食品调理师绿川鲇香表示，这道料理可从体内打造美肌效果，重拾肌肤光泽。
材料 大豆（水煮） 100公克 培根 1片 酪梨 1/2个 洋葱 1/2个 胡萝卜 1/3根 橄榄油 1大匙 小麦粉 1大匙 起司粉．胡椒 适量 A 水 300ml 豆浆 100ml 明胶粉（吉利丁） 1小匙（3公克） 盐 少许 STEP1.将培根与洋葱切成1公分平方的薄片，胡萝卜与酪梨切成丁（酪梨容易变色，尽可能在使用前切比较好） STEP2.在平底锅中倒入橄榄油，以中火拌炒洋葱与胡萝卜。等洋葱变得透明，再加入培根拌炒，撒入小麦粉混合。 STEP3.在材料A中加入大豆，煮到沸腾后，盖上锅盖小火闷煮10分钟。 STEP4.加入豆浆、明胶粉混合，等明胶粉充分融化，就可加入酪梨和其他材料，以盐调味。 STEP5.装盘，依喜好撒上起司粉与胡椒。