第1个回答 2022-11-16
问题一：做酸奶什么时候放糖比较好。 我的习惯是做前放一两勺糖粉或糖霜，做好后就不会太酸。做好后上冰箱冷藏过后再吃。吃的时候在酸奶里加一把蔓越莓干，简直好吃停不下来。
问题二：用酸奶机做酸奶什么时候放糖？ 做好以后，放在冰箱的冷藏室静置12个小时，这样可以提升罚感，糖在你每次吃酸奶的时候根据自己的品味放就可以
问题三：做酸奶的时候可以提前放糖吗？ 可以的；
酸奶的糖可以提前加，也可以在酸奶做好、享用之时加；糖含订很多微生物，最好是在添加后加热处理一下。
问题四：自制酸奶什么时候放糖 自制酸奶放点糖口感会更好，但放糖应该选择在发酵前，还是发酵后呢，这要看具体情况和个人选择：
1、选择在发酵前放糖：
发酵前就加好糖，糖会充分溶解，味道比较均匀, 更甜，口感也会更纯些。而且，等到发酵好后再加糖，搅拌之后的酸奶就会不好看了。
不过，这还得看你放的糖的粗细，如果你家的白糖颗粒比较粗，最好在发酵酸奶前就先放入牛奶中，这样易于化掉（要搅拌均匀）。但如果是比较细的糖，可选择在酸奶发酵后放。
2、选择在发酵后放糖：
其实，如果从发酵时间来看的话，选择酸奶发酵后再放糖比较好。家庭自制酸奶，在放入菌粉和纯牛奶的同时加入糖的话，多多少少会影响乳酸菌的发酵及其活性；还有之前加入糖的话，也会延长酸奶发酵的时间。
而且，原味的酸奶保藏时间较长，若发酵之前加糖的酸奶，最好当天吃完，不然容易变质；而之后加糖的酸奶则可以多保存几天。
3、切忌在做酸奶过程中放糖
若在做的过程中放糖，还会出现酸奶有渣渣的口感，做的时候什么都不要动，吃的时候加点蜂蜜或水果就可以了。
问题五：自制酸奶什么时候放糖 自制酸奶时加什么糖比较好 一开始就加，我就直接放家里的白砂糖，但是要搅拌下，如果有细细的糖粉更好
问题六：自做酸奶什么时候放糖 往酸奶机里放以前就把糖搅匀放进去。
问题七：做酸奶的时候，糖什么时候放啊，然后就是还可以放什么 在做的过程中放糖，会出现酸奶有渣渣的口感。
做的过程除了牛奶和菌种（或酸奶）之外什么都不放。
吃的时候加蜂蜜或糖或者是水果就可以了。
问题八：自制1L的酸奶需要放多少糖？ 细砂糖50~100克
原料：鲜牛奶、白糖、乳酸菌。
用具：盆、锅、乳瓶等。
制作方法：
1、选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3％，干物质高于8．5％，酸度小于0．16。按鲜奶5％～10％的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。
2、再将过滤的牛奶迅速降温至38℃～42℃，在无菌下接种乳酸菌种，使菌种分布均匀。
3、接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内，及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4～6小时，发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。
4、当酸度为 0．58、凝固也达到要求时，停止发酵，小心地取出在室温下冷却，再移到2℃-6℃冰箱中冷却。
注意事项：
1．所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。
3．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。
7．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
8．自制酸奶保质期为2～3天。
问题九：做酸奶什么时候放糖比较好 做前放，跟牛奶一起融化之后再放入酸奶机。做好来吃口感很好。
问题十：自制的酸奶，应该什么时候放糖下去调味？？ 往酸奶机里放以前就把糖搅匀放进去。