第1个回答 2021-12-13
1、火锅停用一段时间后立即使用
因为铜火锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性，如果使用前不能彻底擦掉，铜锈就会溶解于食物之中，通常食入一定量的铜锈就会引起中毒，出现恶心、呕吐等症状。因此，在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再用。
2、趁热更美味
许多朋友吃火锅的时候，都会忍不住把刚从锅里夹出来的美味往嘴里送，觉得趁热吃更好吃，满头大汗才过瘾，其实这种做法很危险。
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我们的口腔、食道和胃黏膜能承受的温度在50℃左右，而滚烫的火锅食材将近120℃，趁热吃烫伤口腔，脱皮起水泡还算小，伤了食道和胃黏膜可就划不来了！
3、先吃荤再吃素
吃火锅一旦锅内开始沸腾，人们便迫不及待地把肉一股脑地放下去，吃饱后再来两片素菜解解腻，但其实这种吃法是不健康的。
一是因为先吃素菜能填肚子，减少热量的摄入，能更好地做到饮食平衡；二是人在空腹的状态下食用高蛋白的肉类，那些消化不好的人容易产生腹痛，如果先进食素菜则可以促进胃肠蠕动，促进消化。
4、半生不熟说新鲜
食物还没有熟透，或者才七分熟就往嘴里送，这样吃不拉肚子才怪呢！没有熟透的食物会残留更多细菌，装进肚子里不干净，等熟了再吃啊！
5、过辣
有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃粘膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人，更应少吃。