第1个回答 2024-02-26
在中国广阔的土地上，有若干城市因为缺乏本地特色美食，被网友戏称为“美食荒漠”。那么，“美食荒漠”究竟指什么呢？它可能意味着两个方面：一是“没什么可吃的”，二是“食物不好吃”。接下来，让我们探讨一下，中国的“美食荒漠”究竟存在于哪些城市，以下是被列举出的四大城市，看看它们是否真的名符其实。
1. 杭州：有游客反映，在杭州出差期间，第一天尝试了拌川，第二天品尝了东坡肉，之后几天却发现自己的餐桌上几乎被麦当劳和肯德基所占据。外卖平台上，也不时可见外地网友对杭州菜口味的不满，认为杭帮菜既贵又不好吃。他们离开时，常会感叹：杭州真的是美食荒漠。杭州作为一个热门旅游城市，往往成为各地网红美食的聚集地。然而，相较于柳州的螺蛳粉、重庆的火锅、长沙的臭豆腐、东北的锅包肉等，杭州似乎缺乏一道能够风靡全国的菜品。游客们通常只是游览西湖、品尝龙井、吃醋鱼和小笼包，而这些食物并非杭州独有。
2. 深圳：某次广东各地特色菜品评选中，深圳的特色竟是麦当劳和肯德基。在网络舆论中，深圳被誉为唯一的“北方城市”，并荣获“美食荒漠”和“快档颤历餐之都”两项“荣誉”。虽然许多人认为深圳历史较短，缺乏饮食文化的沉淀，因此称之为“美食荒漠”似乎情有可原。但深圳与三亚年龄相仿，三亚的美食特色和知名度却远超深圳。台北的历史也不比深圳长多少，却被誉为夜市美食之都。可见，是否为美食荒漠，与城市的历史长短并无直接关联。
3. 北京：北京的“美食荒漠”之称已非一日之寒。北京菜的丰富背后，是千年民族融合的历史。作为一个包容性强的城市，北京融合了多种北方民族和地区的美食风味。无论是护国寺小吃街还是牛街的清真小吃，可能并不适合南方人的口味。此外，北京菜风味的多样性和文献记载中的繁盛餐饮业，使得山东菜馆数量最多。淮扬菜也在上世纪30年代的西长安街风靡一时。作为古都，北京吸纳了各地人才，也将家乡美食带到了京城。然而，这也导致了京菜风格上的“鱼龙混杂”，缺乏独特性。尽管如此，现在的很多京菜都是源自皇家贵族，流传至民间的。北京人还讲究“不时不食”，体现了他们对食材的考究和对快节奏时代的无声抗议。
4. 上海：上海作为海纳百川的城市，汇集了世界各地的美食。在上海，品尝到任何国家或省份的美食都不稀奇。然而，这种多样性也使得上海本土美食的特色被冲淡。有人说上海有生煎包、排骨年糕等美食，但这些更多是小吃而非特色菜。还有人指出，小笼包是无锡的，白斩鸡是绍兴的，汤圆是宁波的，上海似乎没有拿得出手的特色菜。但若细究何为“拿得出手的美食”，山东的葱烧海参、九转大肠等，或是东北的杀猪菜、锅包肉等，都是可以代表一个地区的特色菜。四川和重庆的美食更是无需多言。在所谓的“荒漠集团”中，北京和杭州位居前两位，而深圳、上海、武汉、南京、天津、苏州、青岛和厦门等城市也名列其中。对于这一现象，你有什么看法呢？欢迎在评论区分享你的观点！