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传统方法腌腊八蒜,掌握4步,腌出的蒜翠绿味道还好
如题所述
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第1个回答 2020-11-26
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腌腊八蒜,
怎么
做,
爽脆开胃,3小时就变绿呢?
答:
第二步我说的这几种调味品便是白砂糖和食盐
。腌制腊八蒜的时候,加入适量的白砂糖和食盐,能快速推动蒜头产生化学变化。不用腌渍很长一段时间,有时3个多小时就可变色。第三步如果你只是放醋得话,是达不到这个效果的。并且仅用醋泡出来的腊八蒜,颜色上不仅不会变色,还会继续变灰黑色。而味儿上...
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