在超市买回来的牛肉，切开后发现里面有一条肌肉膜上全是小白疙瘩，就像脸上长的油脂粒那种，不知道是不是

Question

在超市买回来的牛肉，切开后发现里面有一条肌肉膜上全是小白疙瘩，就像脸上长的油脂粒那种，不知道是不是病牛啊？是淋巴结吗？

Answer 1

不是 是猪肉绦虫之类的寄生虫幼体

还有 牛肉不是禽肉现杀最好 而是需要一定步骤排酸提鲜 上品是干鲜肉（国外常见 北上广上档次的食材店估计也有 一般超市碰不上） 次点的是冷鲜肉（我国正规的肉店多用此法 小店可能不正规 冷而不鲜） 再次是现宰后未做排酸处理的生鲜肉（宰了切成大块盆里一放直接丢冰柜 人来买就拿出来割那种）

你这个 属于宰杀后未做处理或者脱离冷鲜状态久置表面初步变质的陈肉 建议切除暴露表面 切成薄片（不要超过半指厚 更不要成方块）大火炖烂后食用

Answer 2

脂肪粒吧

Answer 3

绦虫

Answer 4

米虫