细香草在卤水中的作用

如题所述

第1个回答  2022-04-15
提升卤水香味。细香草以掩盖卤水的不良气味,如腥气、膻气、臭气等在调制火锅底料或制作卤水时,一般都要用细香草增加卤水香味。