用料
细砂糖 20g
牛奶 45g
青柠皮屑 大半个
青柠汁 半个
青柠果肉 半个
吉利丁粉+水 5g+25g
鲜奶油（六分发） 125g
奶油奶酪 125g
青柠生乳酪的做法
准备阶段：
1）细砂糖20g
2）牛奶45g
3）青柠皮屑+青柠汁+果肉（剪刀剪）
4）吉利丁粉5g+冷水25g 混合融化后放微波炉叮15秒左右
5）鲜奶油125g打发至六成，放冰箱。
青柠皮屑适量（绿皮+白皮），切少许青柠片做装饰用。
夏天打之前最好将容器和打蛋器都冷藏会，打发至六成，放冰箱。
开始混合：
1）奶油奶酪放保鲜袋中微波炉叮15秒软化，搅开变软。
2）加入细砂糖继续搅拌至柔顺细滑。
3）分多次加入牛奶，每加一次都要搅拌均匀至充分吸收。再加入吉利丁液（若冻住了再叮几秒），搅拌均匀。
4）加入青柠汁+果肉+青柠皮屑，加入奶油，搅拌均匀。
放入冰箱至少冷藏两小时再吃呦！！
用料
细砂糖 20g
牛奶 45g
青柠皮屑 大半个
青柠汁 半个
青柠果肉 半个
吉利丁粉+水 5g+25g
鲜奶油（六分发） 125g
奶油奶酪 125g
青柠生乳酪的做法
准备阶段：
1）细砂糖20g
2）牛奶45g
3）青柠皮屑+青柠汁+果肉（剪刀剪）
4）吉利丁粉5g+冷水25g 混合融化后放微波炉叮15秒左右
5）鲜奶油125g打发至六成，放冰箱。
青柠皮屑适量（绿皮+白皮），切少许青柠片做装饰用。
夏天打之前最好将容器和打蛋器都冷藏会，打发至六成，放冰箱。
开始混合：
1）奶油奶酪放保鲜袋中微波炉叮15秒软化，搅开变软。
2）加入细砂糖继续搅拌至柔顺细滑。
3）分多次加入牛奶，每加一次都要搅拌均匀至充分吸收。再加入吉利丁液（若冻住了再叮几秒），搅拌均匀。
4）加入青柠汁+果肉+青柠皮屑，加入奶油，搅拌均匀。
搅拌至这个状态，尝尝味道，ok的话就可以装盘啦。
这个方子可以做这些量！小份六个！
美美滴来一张！咔嚓！٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و
放入冰箱至少冷藏两小时再吃呦！冷藏噢！！
