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老坛酸菜是什么青菜做出来的 用什么腌老坛酸菜
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第1个回答 2022-08-20
1、老坛酸菜是白菜或者芥菜腌的。老坛酸菜是我国东北、河北、河南等多地流行的腌渍酸菜的方法,其口感酸辣,非常的开胃、下饭,不管是煸炒、炖煮、拌着吃或者泡面吃都可以。腌老坛酸菜的青菜品质很重要,且酸菜缸不要有油。
2、老坛酸菜,古称菹,《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。
相似回答
老坛酸菜
怎么
腌
答:
老坛酸菜是四川泡菜的代表
,以
芥菜
为原料,加入凉白开水、食盐、白酒、花椒等调料,密封好坛口,发酵一个月即可。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/756074944030216172/answer/4521166528 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 推荐律师服务: 若未解决您...
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