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罂粟炒肉后又将肉煮一下汤为何白
如题所述
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第1个回答 2022-03-08
调味的原因。
一般都是加罂粟壳放到炖肉火锅底料麻辣烫还有用它泡过的水淹制烤肉,这样烤出的肉很好吃,因为加的量十分的有少,只能象其它调料一样起到调味的做用。
相似回答
为什么
店里的羊肉
汤
熬出来
又白
又鲜,很多是加了害人的
答:
烧制时除锅内羊
肉汤
保持沸腾外,还有两条关键:一是白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等各种作料的运用,多了则药味出头,少了则腥膻杂味不除;二是要大火急攻使羊油融化后与水互相撞击,达到水乳交融,才能成乳状。如火候达不到,则水是水,油是油,水下而油上。凡熬制好的羊肉汤,勺子在锅里打个...
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