第1个回答 2017-11-30
“什伽”是释迦（shì jiā）果的发音。
释迦（水果番荔枝的别称）
[shì jiā]
外形特征
高达5m，树皮薄、灰白色，树冠球形或扁球形。单叶互生，椭圆状披针形或长圆形，长6~17cm，先端尖或钝，基部圆或阔楔形;花黄绿色，1~4朵聚生枝顶或与叶 对生，花期5~6月;聚合浆果 肉质近球形，径约5~10cm，8~10月成熟时黄绿色，味甘美芳香。
果实为聚生果，由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核(黑色的籽)。呈卵形，未熟果绿色，成熟果呈淡绿黄色。味略甜，奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜，风味甚佳。果实可食率67%。单个果重一般在350g左右。
释迦又名 番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，主要产自台东等地，福建、广东、广西、海南亦有种植，每年秋季至次年开春都有出产。释迦果肉乳白色，富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等，促进消化。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。
释迦在台湾深受喜爱，每年都要举行释迦节，选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。台湾释迦运至内陆价格约比广东、海南等地产释迦价格贵出一倍左右。
释迦果实风味佳，甜度高，约达20~25度，适合东方人喜好甜食之口味，深受消费者喜爱， 是许多人爱吃的水果。
释迦原产于热带美洲，最初由荷兰引入；据明朝 沈光文有“释迦果”诗，可证最迟在 明郑时期已引进，于台南一带种植。然后扩展于中南部，但仅小面积种植。在广东、广西、海南也有种植。
释迦树高3-5m。枝条细软下垂。叶互生，椭圆状披针形，先端短尖或钝，叶背灰绿色，幼时被茸毛，后变秃净。外轮花瓣狭长而肥厚，肉质，长三棱形，顶端尖，被微毛，内轮花瓣细小，呈鳞片状；雌蕊 通常成圆锥或棱锥形突起的雌蕊体；果实为聚合果，心圆锥形或球形，直径5-10cm，浆果由多数心皮聚合而成，心皮在果面形成瘤状突起（跟菠萝有些相像），熟时易分离；假种皮为食用部分，乳白色，味极甜，有芳香。种子黑褐色或深褐色，表面光滑，纺锤形、椭圆形或长卵形。
释迦不耐寒，幼树在4℃时发生冷害，4-5年生树在-2℃时亦受冻害。树性耐旱，忌积水。对土壤适应性较强，但以排水良好的 沙壤能生长迅速，果大、质好。
生长习性
喜光，喜温暖湿润 气候，要求年平均温度在22℃以上，不耐寒;适生于深厚肥沃排水良好的砂壤土。
生物学特征
番荔枝树茎高3~10m， 枝叶细密且低垂。单叶，互生无托叶，叶子正面深绿色反面为灰绿色。花单生，附生于叶腋或枝端，4~9月开放，花瓣3枚呈椭圆长形，颜色淡绿花身下垂，散发浓厚的果香。果实为聚生果，果皮表面呈圆形、心脏形、椭圆形或圆锥形，未熟果表为深绿色，成熟果实呈现浅绿色或绿黄色，形状神似 荔枝，故原名番荔枝，又因为果皮突起形似番荔枝佛头，因此别名"释迦"。番荔枝种子为黑褐色椭圆形状，光滑坚硬; 果肉雪白口感绵密，香甜又带点微酸。
其它亚种高达5m，树皮薄、灰白色，树冠球形或扁球形。单叶互生，椭圆状披针形或长圆形，长6~17cm，先端尖或钝，基部圆或阔楔形;花黄绿色，1~4朵聚生枝顶或与叶 对生，花期5~6月;聚合浆果 肉质近球形，径约5~10cm，8~10月成熟时黄绿色，味甘美芳香。果实为聚生果，由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核。呈卵形，未熟果绿色，成熟果呈淡绿黄色。味略甜，奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜，风味甚佳。果实可食率67%。单个果重一般在350g左右。