饺子是冷水下锅还是热水

Question

如题所述

Answer 1

饺子是热水下锅。另外，想要饺子不容易破皮的话，可以在水没开之前放上少许的盐。这样既可以避免饺子粘在一起，也可以有效的避免饺子出现露馅的情况。
下饺子
饺子是一种非常具有我国传统风味的美食，而且在过传统节日时也都有吃饺子的习惯。对于我中国最传统的春节来说，饺子是最具标识性的一种美食。
很多人吃饺子时会选择自己包饺子，也有人会在超市买些速冻饺子直接回家煮着吃。不过在煮饺子的时候，千万不要水开就下锅，多加一个步骤，饺子不仅不会破皮，而且还不粘锅，口感和味道也要更好。
首先需要记住的是，在煮饺子时水一定要多放一点，而且在水烧开之后就可以直接把水转成中火。之所以要改变火候，是因为如果在煮饺子的过程中火太旺的话，饺子已下锅之后就容易破皮儿，而在中火状态下，饺子所承受的压力不是很大。调成中火之后，慢慢的将饺子放到锅里。

Answer 2

咱们自己在家包水饺的时候，一定要用热水下锅。因为自己家包的水饺，饺子皮是生面的。如果用凉水下锅的话，很容易煮成一锅粥。还可以有效避免粘连破皮的现象。
1、冷水下锅
我们在家里包饺子的时候，饺子皮薄馅多才好吃。包好饺子如果直接放进凉水里煮的话。没等煮开，就已经烂成一锅粥了。如果是在超市里买的速冻水饺。煮饺子的时候就要用冷水煮了。因为速冻水饺都是经过真空冷冻过的。温度比较低。温度比较的低，放进热水里煮的话可能会出现皮熟，馅儿不熟的情况。
2、热水下锅
我们在家自己包水饺的时候，大多都是等到水开以后才把饺子下锅。如果想要饺子不容易破皮的话。可以在水没开之前放上少许的盐。这样既可以避免饺子粘在一起，也可以有效的避免饺子出现露馅的情况。在煮饺子的过程中，可以适当的用勺子搅拌一下。水开以后放入水饺，开第一个锅以后，如果感觉还没熟，可以再往锅里添加少许的凉水。这样可以保证水开的没有那么急，防止饺子破皮。再煮一个开锅就可以吃饺子啦。

Answer 3

煮饺子冷水下锅好还是热水下锅？原来还有这个讲究，快点告诉家人，生活小窍门，生活小妙招，希望大家会喜欢，谢谢

Answer 4

饺子应该是热水下锅本来都是冰的，然后再用冰水下锅的话，饺子会粘皮的。

Answer 5

一般都是热水下锅的，目前没试过冷水下锅。我觉得吧，如果是冷水下锅，饺子皮可能会跟水发生反应，然后会不好吃，皮可能还会破，但热水不一样呀，乘饺子不注意，把它扔下去，在它还没反应过来的时候，就被煮好了，变不了型了。然后就能紧紧的包裹住肉陷，会很好吃的。本回答被提问者采纳