第1个回答 2015-06-17
材料：高筋面粉200克、酵母粉3克、鸡蛋黄1个调料：食盐1/4小匙、白砂糖30克、淡奶油100克、鲜奶40克、黄油20克、白芝麻适量做法：1.将原料中除黄油外，放入面包机中全部混合搅拌成团，直至搅到面团稍具光滑状。加入黄油继续搅到可拉出透明薄膜状的面团。进行基本发酵2.当面团发至两倍大时，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟3.将面团整形，整形如图示4.依次做好，放入烤盘，进行最后发酵，当发至2-2.5倍时发酵完成5.表面刷蛋液，撒上白芝麻，放入预热的烤箱中，用175度烤约20分钟即可
第2个回答 2015-06-17
从商业角度看这个问题的话。酵素发酵的时候加水，出来的诚品因为里面水分多，所以得出的酵素液体很多。成本也很低，无水发酵的酵素没有水分在里面，出来的成品的纯度可想而知。成本也相对比较高。如果有水发酵才是好酵素的话。为什么不做成本低的酵素来卖？而是要成本高的呢？
第3个回答 2015-06-17
一月闻香似陈酒 ( 头月常搅拌、放气 ) 二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 ) 三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用 ) 上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好 ) 。白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常。长白膜的事不用纠结，有些酵母菌会长白膜，有些不会长，它们的存在都会增加新的酵素和营善物质。不喜欢的话，等饮用时滤掉即可。