220度,10分钟左右。具体方法如下:
主料:鸡蛋2个、牛奶120克、细砂糖60克
辅料:速冻挞皮19个
步骤:
1、将鲜牛奶+细砂糖搅拌至完全溶化,同时准备好鸡蛋;
2、将鸡蛋打散后,分3次倒入牛奶中,每倒一次都要拌匀后,再倒入下一次;
3、搅拌至牛奶与蛋液充分混合至蛋挞液;
4、将蛋液进行第一次过筛,筛出多余蛋泡;
5、第二次过筛,至蛋液变得纯滑;
6、过筛好的蛋液静置10分钟,同时预热烤箱:220度快热档10分钟;
7、送入预热好的烤箱下层:220度快热档烤制20分钟即可。
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