第1个回答 2019-06-05
鱼头豆腐汤的做法：
1：将鱼头一分为二，注意不要切开，当然切开也行。洗净后入开水锅中焯一下捞出待用。
2：豆腐切块，娃娃菜撕片，香菜、大葱切小段，姜切丝。
3：锅入油烧热，爆香葱段、姜丝。
4：加入高汤、料酒、白醋煮开。
5：加入鱼头、豆腐、盐、糖大火煮开，大火煮5分钟左右再转中火煮10分钟。
6：最后入娃娃菜（白菜）、香菜段和鸡精拌匀，再煮1分钟左右即可关火
黄瓜皮蛋汤的做法：
1、将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；
2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。
3、放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。
4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。
5、撒上葱花味道更加鲜美哦。
黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效，而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用，所以此汤清热解毒，适合夏季食用，但因皮蛋碱性过大,所以食用不可过量。
冬瓜排骨清汤的做法：
1、冬瓜去皮去子儿切块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜
银耳莲子羹的做法：
1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，新鲜莲子拔开洗净去老蒂。
2、将红枣洗净，放备用。
4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。
苦瓜豆腐汤的做法：
1.
苦瓜洗净切片；豆腐洗净切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。
2.
色拉油烧热略为降温，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，用少许水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。
苦瓜有清热，解毒去湿的功效。
莲子百合红豆沙的做法：
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
注意：
1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
2、陈皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。
4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。