一个乐观的人，偶尔悲伤或沮丧，总是透过弹琴、创作来抒发情绪。
钢琴和音乐是我的青梅竹马，从小移民新西兰，虽是在国外长大，传统客家音乐对我来说却有着一股莫名的吸引力。钢琴和音乐是我的青梅竹马，从小移民新西兰，虽是在国外长大，传统客家音乐对我来说却有着一股莫名的吸引力。
客家八音，对于一个受西方音乐教育的孩子来说，不外乎是新鲜又特别的，因此第一次听见客家音乐，便为之著迷，不外乎是新鲜又特别的，因此第一次听见客家音乐，便为之著迷，更进一步将这些元素融合在音乐创作中。更进一步将这些元素融合在音乐创作中。
喜欢创作，不习惯用言语表达自己，透过音乐替情绪找到一个释放的出口，喜欢创作，不习惯用言语表达自己，透过音乐替情绪找到一个释放的出口，也暗自在心底期望著能够和更多人分享音乐。
目前正在新西兰奥克兰大学努力奋斗中，除了学业，也花很多时间在写歌上，目前正在新西兰奥克兰大学努力奋斗中，除了学业，也花很多时间在写歌上，参加过很多音乐比赛2004年客家母语创作流行歌曲比赛第二名，2005年台湾原创流行音乐大奖第三名，2006年台湾原创音乐大奖佳作等。
我想……我想……
在写未来这首歌的时候，心里有一个画面，就是在捷运上，在写未来这首歌的时候，心里有一个画面，就是在捷运上，看来来往往的人经过，上车又下车。看来来往往的人经过，上车又下车。 每个人的表情、心情、去向都不一样，每个人的表情、心情、去向都不一样， 所以每个人的故事也都不一样。所以每个人的故事也都不一样。
这样子的旅程就像时光列车，在不同的地方遇见的谁，或许会改变生命与思想。这样子的旅程就象时光列车，在不同的地方遇见的谁，或许会改变生命与思想。
对于未来虽有一些些的恐惧，但也充满无限憧憬，对于未来虽有一些些的恐惧，但也充满无限憧憬，这就是未来的感觉，希望这首歌可以带给别人轻松、这就是未来的感觉，希望这首歌可以带给别人轻松、快乐的感觉，提醒大家不要忘记要期待自己生命中的美好事物，享受生活中的点点滴滴。快乐的感觉，提醒大家不要忘记要期待自己生命中的美好事物，享受生活中的点点滴滴。
邱幸仪《不再想念》（电视剧《恋恋旧山线》主题曲）创作心得：
写音乐是一件可以让我沉静心灵的一件事情，写完音乐也是一件非常有成就感的事情，无论别人听了喜不喜欢，我觉得自己喜欢是最重要的。我认为音乐不该被任何东西所困绑。我大约是18岁开始创作自己的歌曲。原本是写国语和英文歌，19岁写的第一首客家流行歌曲《月光光》开启了我生命中的另外一扇门，之後陆陆续续所创作的客家流行歌曲《燕子》、《改变》和《不再想念》对我来说也是对自己的母语的一种贡献和骄傲！
我真的很荣幸可以参与恋恋，看到自己的歌曲被别人录用真的是一种很难形容的快乐。恋恋给我的感觉很温馨，因为我觉得它不是一般的连续剧，它可以带回很多人的回忆，快乐的，感动的等等。我自己对火车也有一份很特别的感情，觉得它牵连著台湾的每一块土地，看著一路上飞逝过去的景物，我总会有很深厚的感触。还有，火车上的便当也让我觉得很温暖很好吃！（邱幸仪）
第一届客家流行歌曲创作比赛第二名得主邱幸仪：
十一岁时随父母移民新西兰，现年十九岁的大学女生邱幸仪，2004年4月11日晚在高雄市第一届客家话流行歌曲创作比赛，以《月光光》创作曲获网路票选最佳人气奖、第二名，获奖金四十万元。
邱幸仪是新西兰一所大学的文学系学生，另主修音乐与日文；她的父母都是退休教师，原住屏东万峦。邱幸仪移民新西兰至今八年；她说，从小在家里就与父母讲客家话，「月光光」是她的数首创作曲中第一首客家流行歌曲。
邱幸仪昨晚在爱河畔的颁奖晚会会场，从高市新闻处长林耀文手中接过网路票选第一名奖後，即上场弹奏钢琴演唱客家流行歌曲《月光光》，表现稳健，一点也不怯场。
