第1个回答 2024-03-19
按照医学专家的建议，每人每天的食用油摄入量不应超过20克，大约等同于2汤匙油，但实际上很少有人能够遵循这一建议。《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年成年人每日食用油的摄入量应为25至30克。中国已成为全球最大的食用植物油消费国。据统计，2017年我国人均消费量为24千克，每日人均消费量为42克。食用油摄入过多可能导致的最主要问题是体内脂肪含量超标。脂肪过多通常与肥胖、高血压、冠心病、脑血管疾病、血脂异常、糖尿病、某些癌症等慢性疾病的风险增加有关。油脂摄入过多不仅会导致肥胖，还会增加血液中的脂肪酸含量。脂肪酸过剩时，身体会以甘油三酯的形式储存，进而引发血脂升高，从而增加糖尿病、高血脂、高血压和心血管疾病等慢性疾病的风险。特别是动物油，其含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，长期食用将显著提高高血脂的风险。研究发现，经常食用动物油的人与经常食用植物油的人相比，血脂异常的概率明显较高。患有肥胖、胆囊炎、胰腺炎、高血脂症、脂肪肝、糖尿病等疾病的人，应在营养师的指导下严格控制食用油的摄入量。减少食用油的五个技巧：1. 多使用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法，避免油炸和油煎。2. 做汤或用砂锅炖菜时，无需先用油煸炒，直接将食材放入锅中即可。3. 减少食用奶油蛋糕、酥皮点心等含有大量反式脂肪的食物。4. 减少外出就餐的次数，因为餐馆的菜肴用油量通常较大，且可能使用来源不正规的劣质油。5. 多使用不粘锅、微波炉等炊具，这样可以减少“润锅”油的使用，从而降低食用油的总量。