第1个回答 2023-07-04
清炒南瓜的做法如下：
用料：南瓜500g、姜适量、小葱2根、生抽1汤勺、大蒜3瓣、白砂糖1汤勺、盐适量。
步骤：
1、南瓜去皮，去籽，洗净。小红辣椒，小葱，大蒜备用。
2、将南瓜切成四方小块。
3、小红辣椒切小圆圈，葱切葱花，姜切末，大蒜拍碎，切颗粒。
4、油下锅，放入小红辣椒和大蒜，爆炒10秒。
5、倒入南瓜，继续翻炒。
6、爆炒南瓜1分钟后，加入适量的清水，放入适量的盐、一勺白砂糖，大火烧开转中火，盖上锅盖焖煮至熟透为止。
7、煮至3分钟左右，打开锅盖，将南瓜翻个身，然后撒下姜末，继续盖上锅盖焖煮至熟。
8、南瓜九分熟时，打开锅盖，放入一汤勺生抽、大火收汁一下，撒上葱花拌匀就可以起锅了。
