suì；组词：麦穗、稻穗。
穗本义是稻、麦等谷物成熟后聚生在茎干顶端的花或果实，引申指与其形状相似的装饰物，又引申作量词，用于农作物的果实。“穗”也是广州市的别称。相传古代有五位仙人乘五色羊、持六穗_来到广州，因此广州市别称穗城，简称为穗。
文字渊源
穗是形声字，形旁为“禾”，表示这个字的本义与谷类作物有关；“惠”作声旁，表示音读。“惠”的古音是匣纽、质部字，与“穗”声母有别，这是古代语音中的复辅音现象。
《说文解字》将“穗”字归为“𥝩”的异体字。“𥝩”是会意字。侯马盟书，上部是“爪”，下部是“禾”，表示用手采穗之意，与“采”不同。后来的战国文字、篆文皆像以手抓取稻穗之形。或以为此字为“秀”字，“秀”“穗”义近，故混而为一。后来“𥝩”被弃置不用，并被从禾、惠声的“穗”字替代。