当人摄入糖分后,糖分子会在酶的作用下附着在蛋白质纤维中,这个过程被称为糖基化。
甜食吃多了体内积累过多容易导致身体出现糖基化,进而导致体内的胶原蛋白受损,让皮肤变得松弛,加速衰老。
可以从以下几方面注意:
1、少吃甜食,减少单糖和双糖的摄入。选择消化速度比较慢的主食,例如杂粮饭、杂豆饭、全麦面包等等。
2、延缓主食的消化时间。多吃少油的蔬菜、豆制品等等,既能增加饱腹感,又不至于加速血糖上升。
3、控制总能量。并不是说不吃甜食,就可以放开肚皮吃了,吃两个红薯,碳水化合物也会过多的。
4、烹调时少用油,加了脂肪一起高温加工后,也同样容易生成糖化蛋白,糖化毒素会明显升高。
5、选择低温烹调的方法,能抑制糖化蛋白的产生。低温烹调,是以水为介质的烹调方法,蒸、煮、炖都可。
6、适当地摄入主食,能保持大脑能量充足,精力充沛。过多的主食摄入,却会导致AGES增加,加速衰老的进程。
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