第1个回答 2020-09-29
腰花从中间剖开，去除白色的部分，再片成薄片。
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绿豆芽清洗干净，沥净水分，准备好葱段和姜片。
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锅中放油，小火把葱姜煸出香味，加入绿豆芽，调入适量的盐大火翻炒均匀，炒完放入砂锅垫底。
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另起锅，加入适量的花椒炒出香味，再加入葱姜炒至出香味。
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加入适量的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。
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加入一汤碗的木耳和清水，调入适量的盐，大火烧开。
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放入切好的腰花大火烧开后，再煮3-5分钟。煮好后，压在炒好的绿豆芽上。
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在腰花上均匀地摆上适量的干红辣椒段、花椒粒和蒜末，烧热油淋上激出香味，即可直接上桌开吃，很下饭。