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剁肉馅不粘刀的窍门有什么
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第1个回答 2023-02-02
1、剁肉馅时,只要在肉上倒点白酒,剁起来轻快省时不沾刀。
2、剁肉前,把菜刀放进热水里泡3-5分钟。
3、剁肉馅可以先把肉切成小块,然后连同大葱一起剁,或者边剁边在肉上面倒些酱油,由于肉中增加了水分,剁起来肉就不再粘刀等等。
以上就是关于剁肉馅不粘刀的窍门有什么的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。
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简单介绍
答:
1、剁肉馅时,在切肉前把刀洗干净,在刀的两面淋上少许米酒
。因为白酒可以湿润刀的表面,这样肉里面的油脂和胶质就不容易粘在刀上了。2、
剁肉前,把菜刀放进热水里泡3-5分钟
。剁肉时,肉末就不再粘刀。3、剁肉馅
可以先把肉切成小块,然后连同大葱一起剁
,或者边剁边在肉上面倒些酱油,由于肉中...
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