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泡打粉和面粉的使用比例是多少?
如题所述
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第1个回答 2015-10-31
十比一就差不多,没那么精确嗯
第2个回答 2015-10-31
泡打粉含吕别用了,用干酵母吧,超市有卖的。
相似回答
一斤
面粉
要放
多少泡打粉
答:
泡打粉的用量为面粉量的1~2%
,一斤面粉大约用5~10g。发面温度为28~30℃,发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1~3小时。泡打粉发包子面先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦),然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给...
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