第1个回答 2013-10-10
小博士论坛：凡占人体总重量万分之一以下者称之为微量元素，如铁、锌、铜、锰、钴、氟、钼等。这些元素在参与人体的各种生理活动和代谢过程中都是必不可少的。铁是人体中的运输工具。它是红细胞中血红蛋白的重要成分，血红蛋白是运输和交换氧气的必需工具。人体缺铁就会引起贫血，血液输送氧气的能力就会丧失。含铁较多的食物有动物的肝、肠、肾和心脏，果蔬中的桃、枣、葡萄、菠萝、桔、桂圆、菠菜、芹菜、蕃茄、蘑菇等。锌是人体内酶的重要组成部分，直接影响到核酸及蛋白质的合成，对儿童的生长发育起着关键作用。缺锌会导致生长矮小、生殖器发育不良、智力发育差等。牛羊肉、瘦猪肉、蛋黄中的含锌量较高。摘自《儿童健康红宝书-学龄前儿童篇》，人民军医出版社，2008年，王新良主编本回答被提问者采纳