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一般的佐料有哪些
厨房除了
油盐酱醋
,
还有哪些佐料
是常用的呢?
答:
1、酱料:芝麻酱、乳腐酱、番茄酱、甜面酱、豆瓣酱、沙拉酱、豆豉等
。2、
酒类
:这个主要是去腥、腌渍的时候会用到。一般有料酒、白酒、黄酒。西方菜肴会用到红酒等。3、鲜食类:姜、蒜、葱、芫荽、泡姜、泡椒、洋葱、辣椒等。4、其他类:咖喱、十三香、五香粉,混合或者综合性的调料。关于家庭常用...
厨房
调料有哪些
答:
厨房常见的调味料一般有三类:
基础调料;辅助调料;酱汁类
。
1、基础调料:食盐、白糖、味精、醋、葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、胡椒
;2、辅助调料:
花椒
、干姜、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、草果、柠檬叶、薄荷、香草、百里香、茶叶、迷迭香、甘草、豆蔻、紫...
做菜常用
的调料有哪些
,能普及各自的作用吗?
答:
家庭做菜调料一般就是盐、味精、糖、醋、酱油、蚝油、番茄酱、面酱、黄酱、豆瓣
。但是,我估计你想问的是香料的应用吧,这个我可以给你一些。1、甘松:是一种提味香料之一,香味浓厚,有麻味,特别是针对牛羊肉除异解骚的必用原料,卤盐水鹅必须要有,控制在5克以内。2、辛夷:芳香四溢,是卤菜烤肉的...
炒素菜
一般
都放什么
佐料
答:
炒素菜一般都放油、盐、酱油、醋、糖、葱、蒜、姜、辣椒面、鸡精、芝麻油、味精、香油等
。这些调料之中,有几种是炒菜的必需品,如:油、盐,任何菜都少不了这两种最基本的调料。油是最先放的调料之一,等锅热了之后就放油,然后把菜放入到锅里翻炒,有一些菜需要放盐炒,有一些菜要等到快要...
做家常菜需要
哪些调料
答:
问题一:一般家里做家常菜都需要什么调料?
一般的调料有:生姜,大蒜,小葱,花椒面(一个一个的那种花椒也要)辣椒面(辣椒果)酱油,醋
,盐 味精 埂精 香油,白糖,料酒,食用油,淀粉。。看你做什么菜!问题二:家常菜的基本调料有哪些? 调和油、
精盐、
酱油、醋、味精或鸡精、淀粉、香油、...
饭店炒菜
一般有
什么
调料
答:
有蚝油、辣酱、鲍鱼汁、
花椒
、辣椒、姜、葱、蒜蓉酱、老抽、生抽、番茄沙司、海鲜酱、柱候酱、排骨酱、沙拉酱、甜辣酱、XO酱、妙夫酱、蛋黄酱、炼乳、吉士粉、乙基麦芽酚、味精、虾籽、鱼露、老陈醋、老干妈辣酱等。老抽:老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色
酱油
。烹调时添加老抽...
厨房常用
调料有哪些
答:
一般市面上的烧烤料很多,最好根据不同的食材和口味进行选择,以满足不同人群的需求。品牌推荐:极美滋、味加味、鸿兴源【烧烤配料十大品牌】
酱油
食醋辣椒酱烧烤配料
海天生抽
酱油1.9L酿造酱油调味汁¥13.93个商家评论:461万+店海天自营旗舰店>>网上超市>>¥16网上超市>>¥21.5李锦记锦珍生抽非转基因酿造酱油调味调料1.65...
在厨房里,你会用到
哪些
独特
的调料
?
答:
三、香叶香叶也叫作月桂叶,略带苦味,是做肉食时必备
的调料
,在西餐中也能经常见到,香叶在烹饪时,不可放多,家庭烹饪一片到二片足矣,要不然味道重,会掩盖肉的香味。四、小茴香小茴香是中药名,有特异的香气,味道微甜、略辛。在制作肉食的时候加入小茴香可以去腥增香,尤其是做羊肉汤时,加些...
厨房
调味料有哪些
答:
2、咖喱:咖喱是由多种香料调配而成的
酱料
,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。3、蚝油:蚝油是用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料味道鲜美、黏稠适度,与生菜的爽脆甘甜完美结合。4、可乐:可乐对于鸡翅来说,就是千里马遇上了伯乐,不是调料胜似调料。有了可乐,鸡翅永远...
一般
汤里需要放
的佐料
是什么?
答:
这要看做的是什么汤了。一般的,汤中都要放盐,鸡精,味精,
花椒粉
,胡椒粉,鲜姜粒,葱花等。如果还想增加汤的鲜味和营养,最好再放些食用菌(如:香菇,鸡腿菇,猴头菇,金针菇……),食用菌中含有多种人体必需的氨基酸和维生素,常食用对身体大有益处,还有养颜的功效。
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