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上海糖醋鱼的做法
上海的糖醋鱼
怎么做
答:
1、黄花鱼先去鳞,再去除内脏和鱼鳃,清洗干净。2、用刀在鱼背上斜着切几刀,两面都要哦,这样是为了方便入味,接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右,目的是去除鱼腥味。3、把鸡蛋打入碗里,稍大些的碗,方便把鱼放进去,鸡蛋打散后,把鱼整条放进鸡蛋液里,全身沾满鸡蛋液。4、再...
上海的糖醋鱼
怎么做?
答:
1、麻辣糖醋鱼块的做法
1草鱼洗净控干水分 2、去掉鱼两边的腥线。3、去掉鱼头,鱼身斩块。4、加入白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟
5、取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁。6、腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉。7、锅中放油,油温后下入鱼块。小火煎炸,两面金黄后出锅 8、锅中留低...
沪菜
上海糖醋鱼的做法
答:
鱼、姜末、葱末、蒜末备少许,
醋
、白糖、酱油、湿淀粉、精盐适量 清汤3OO克,花生油2OOO克。制作方法:①将鱼剞刀,用精盐稍腌,并涂上淀粉糊;②炒锅倒油,共炸8分钟,将鱼身炸呈弓形,至鱼身全部呈金黄色时,取出放入盘内;③炒锅留油少许,放入配料,烧浓后勾芡,淋油出锅浇在鱼身上即可。...
糖醋鱼
汁怎么调
答:
家常糖醋鱼的汁调的窍门如下:第一种做法:
先将生姜,生葱,青椒,葱头用适量油爆透,然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后
,再用细布和筛斗滤去渣滓。然后,再放入白糖,酱油,食用玫瑰色素,最后加白醋,再在火上略滚一下即成。第二种做法:将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油...
糖醋鱼
怎么炸的酥
答:
第一步,先将鱼洗净,用菜刀在鱼身两侧分别切4到5个斜口但不要切断
;第二步,将淀粉加上蛋清和成粘糊状,分别均匀的涂抹鱼全身,包括切口处;第三步,将1斤食用油放入锅中待油温烧至80度左右下已经涂抹好的鱼炸至金黄色捞出控油待用 糖醋汁调制:上海白醋1000克,家乐番茄酱800克,草莓果酱350克...
上海
有送外卖活鲤鱼吗?
答:
糖醋
鲤鱼
做法
步骤 1.准备处理好的黄河大鲤鱼一条,先从鱼头处下刀,再把鱼身两侧分别打上菱形花刀,放入盆中。2.再放入姜丝和葱片,加入食盐2克入底味,鸡精1克,料酒适量去腥,用手涂抹均匀,放在一边腌制15分钟,使鲤鱼更加入味。3.盆中加入适量的淀粉和面粉,比例是一比一,然后用手搅拌均匀...
春节荤菜菜谱
答:
材料:鲈鱼一条,大葱,生姜料酒,蒸鱼豉油,盐 1、收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使
鱼的
整体变形。 2、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。 3、葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。 4、蒸锅水开后,再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温...
哪一种类的鱼最好吃?都有什么样
的做法
?
答:
糖醋鱼
,在我心目中,第一名应该是中山脆皮墨鱼。酥脆的肉末可以切片,稍微烫一下就能做出漂亮的灯窝;也可以把切好的花刀和姜丝、葱花、酱油一起蒸;或者放入炸酥里炸,然后用椒盐辣椒炒。不过,我还是觉得在广东清洁口腔比较可取。真正的美女化一点妆就会变得真正美丽,脆肉棒也是如此。脆皮肉末是顺德...
十种经典
鱼做法
大全
答:
1、所有的食材准备好,鱼是买的时候请店家片的鱼片。2、鱼片切成小块备用。3、油锅爆香少许姜丝,将鱼头煎香。4、将豆芽菜倒进去翻炒。5、放盐调味,翻炒几下,沿着锅边淋入半碗水。6、将豆芽菜捞起来,铺在碗底。7、烧开半锅水,将鱼片倒进去。8、汆烫至熟。9、捞出来,摆放在碗里,将...
烧
鱼的
时候加哪些配菜会更鲜美呢?
答:
1糖醋鱼 2海蒸鱼 3剁椒鱼头 4煎鱼 5柴把鱼 6啤酒鱼 7鲫鱼汤1、【
糖醋鱼的做法
】 鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。 糖醋鱼非常讲究刀功,家庭做糖醋鱼只需打深刀,多开几刀就可以了,不必太讲究刀工。 开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味,然后再洗水漂干净,鱼仍然保持本味,将水沥干后,放到油...
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