11问答网
所有问题
当前搜索:
不裹面老式炸鸡腿
炸鸡腿
别用面粉了,怎么才能外酥里嫩,比买的更好吃?
答:
所以,其实,用面粉也不是最佳的选择。其实,要是想要将鸡腿炸的好吃,外酥里嫩的话,用面粉肯定是不行的。老手在制作
炸鸡腿
的时候,都是用面粉和淀粉混合在一起,再加一些鸡蛋,以及清水搅拌均匀,
裹
在鸡腿上面,再放到油锅里面炸。这样的话,炸出来的鸡腿,外酥里嫩,更加的香脆一些。你们自己在家...
不用面包糠怎么
炸鸡腿
答:
不用面包糠,
炸鸡腿
其实也是可以的,鸡腿提前用调料腌制半个小时以后,然后准备一些淀粉,比如说玉米粉或者是红薯淀粉,都可以再准备一碗鸡蛋液将鸡腿表面裹上一层蛋液,然后再到淀粉里面。转一圈就可以了,粉不要太厚。
炸鸡腿
时,有人
裹
淀粉有人裹面粉,正确的做法是什么?
答:
1.准备10个左右的
鸡腿
,放在盆里,倒入清水,加一勺盐,揉两下,洗干净,挤出水备用。锅中加入盐1g,胡椒粉1g,料酒适量,加入几片姜和葱,用手拌匀,腌制12分钟,让鸡腿慢慢入味。取一个小碗,加入20g面粉、10g玉米淀粉、10g生粉,用筷子搅拌均匀,加入适量水,用筷子搅拌成面糊。鸡腿腌制好后倒入...
没有面包糠该怎么
炸鸡腿
?简单的方法有哪些?
答:
裹
面粉,浸水一定要反复进行至少五次,这样才会炸出鱼鳞效果。炸的时候一定要炸两次,这样才酥脆,火不要太大,怕糊锅。取出腌好的鸡腿,直接放入面粉里裹几下,然后放清水里浸一下,马上取出,再放面粉里裹几下。看到鸡腿上已经全是鱼鳞状面粉块儿,就可以下油锅炸了。美味可口的
炸鸡腿
儿就大功告...
炸鸡腿
需要
裹
上鸡蛋液和面粉吗 炸鸡腿先裹面粉还是鸡蛋液
答:
但是不管是先
裹
粉还是先裹蛋液,都要保证裹上的面粉里面没有面粉颗粒,如果出现颗粒的话,在炸制的时候容易造成外皮破裂,使鸡腿在油炸过程中流失美味,肉质也会变老。
炸鸡腿
为什么要裹面粉和鸡蛋液 1、裹粉我们炸东西的时候,如果不包裹上粉的话,直接炸制的话,食材就很容易炸的干巴,发焦,我们在...
老式炸鸡腿
,做法简单又好吃
答:
老式炸鸡腿
做法: 鸡腿洗净,双面划刀; 加蒜末,姜片多加点黑胡椒粉,两勺生抽,一勺蚝油,一勺盐; 抓拌均匀,腌制一个小时; 80g低筋面粉和普通面粉,80g玉米淀粉,3g左右黑胡椒粉; 搅拌均匀备用,腌制好的鸡腿,加入两勺淀粉,一个鸡蛋,抓拌均匀; 腌制好的鸡腿
裹
上均匀的面粉; 先开中火炸15分钟左右,再开大火炸五...
脆皮
炸鸡腿
用什么料做脆皮?
答:
不过我自己做的时候,感觉跟淀粉差不多,就算不放炸粉,口感上也没有太大差别。3、
炸鸡腿
的做法炸鸡腿做法很简单,先在鸡蛋上戳一些小孔,方便腌制入味。腌制方法很简单,基本上就是葱姜蒜、生抽、料酒,腌制好以后可以直接泡鸡蛋液,然后拿出来
裹
面包糠或者淀粉。喜欢酥脆的,可以考虑多重复几次这个...
没有炸鸡粉怎么做
炸鸡腿
答:
1.先蒸再炸是考虑到鸡腿肉厚,直接炸不好熟。所以,这一步不能省。2,辣椒面的量可以自己掌握,喜欢吃辣的可以多放点。3,挂面糊的作用是可以很好的沾面包糠,也起到香酥的作用。
炸鸡腿
食材 主料鸡腿8个 辅料鸡蛋1个淀粉50g葱适量白糖适量面包糠200克面粉50g姜适量料酒适量盐适量酱油适量花椒粉...
如何
炸鸡腿
肉,轻盈松脆,鲜嫩多汁,一点也不腻呢?
答:
第三步最终超低温油入锅,装进去肉能沉下去,开中火炸3min,捞起来的时候肉呈乳白色,高温油入锅再炸,肉一下锅就立即浮起来,直至肉呈金黄,再捞出控油补水后可上菜开吃啦~轻柔酥脆,鲜嫩多汁的
炸鸡腿
肉就做好,喜欢你的话,自己能出手看一下吧~小贴士有些色调炸得不足匀称,都没太大关系,...
怎样
炸鸡腿
好吃?
答:
【制作过程】(1) 将生鸡腿剖开,骨成柄,用刀尖将筋切断,穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中,入味约1~2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜,蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊,下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出,蘸椒盐食用即可。
炸鸡腿
[原料/调料]鸡腿2个、...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
不裹粉炸鸡腿的做法
无面粉炸鸡腿的做法
炸鸡腿无面包糠无淀粉
炸鸡腿串不用面粉可以炸吗
炸鸡腿不放淀粉的做法
炸边腿不裹面粉的做法视频
懒人炸鸡腿不用腌制配料表
炸鸡腿不裹鸡蛋液直接面包糠
没有炸粉怎么炸鸡腿