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东北酸菜锅底的做法窍门
东北的酸菜
火锅特别出名,怎样调
锅底
?
答:
1.将五花肉肉皮刮干净,放入锅中加水,冷水中放入五花肉,大火沸腾,扔掉漂浮的泡沫,加入葱段、生姜、胡椒、材料、调料酒。如果汤里有大骨棒,大骨棒就有骨髓,汤的味道更香。2.煮局部火,开中小火,继续煮30分钟,到时间捞五花肉冷却,不要捞出葱、生姜、大蒜、胡椒、大材料。这样火锅的汤就好了。3...
酸菜锅底
如何炒制
答:
第一步:酸菜用水泡一下,我买的是那种袋装的,这种酸菜是大白菜腌制的。泡一下可以去除杂味,挤干水分备用。第二步:五花肉切片,不要切的太薄,要不然吃起来没有感觉。其实真正的
酸菜锅
是用骨头打底的,咱们家庭版这样做味道一点也不比他们差。第三步:起锅烧油,葱姜蒜爆香,加入五花肉炒制,把...
酸菜
火锅
的做法
答:
东北酸菜
火锅
的制作方法
1、贮备食材:鸡肉、东北酸菜、五花肉、虾、豆腐、羊肉、海蛎子、粉丝、海带、豆腐皮、青菜、香菜、盐 2、先来熬制汤底,把鸡肉洗干净,用水浸泡半个小时,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒去腥,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净。3、把鸡肉放进锅里,加入...
东北酸菜
火锅怎么做才好吃
答:
2、酸菜清洗好以后,切丝。锅内加水加入花椒、大料、葱、姜,煮五花肉煮30分钟左右
。3、冻豆腐解冻后,清洗干净,赚干。4、锅加足够的水,加入葱、姜、大料、花椒,放入五花肉开始煮肉。同时锅内加入油,放入酸菜煸炒几分钟。5、肉煮到三十分钟后,捞出五花肉晾凉切片,汤留下烧开加入煸炒后的酸菜...
家常
酸菜
火锅怎么做
答:
酸菜
白肉火锅的具体
做法
:1、在煲汤砂锅里准备好洗净后的第2次淘米水。2、酸菜尽量切细丝,其他材料洗净切毕,白菜梗叶分离放置。3、下菜油,倒入八角、葱、姜、蒜、酸菜和香菇和冬笋丝翻炒香味扑鼻。4、倒入煲锅内,同时放入酱油和白菜梗和一包嫩豆腐,豆腐水也连同倒入,加入冰糖和金针菇,盖盖焖...
东北酸菜的做法
东北酸菜怎么做
答:
做法
:鸭肉洗净,剁碎,放入沸水中焯一下,去血腥味,沥干水分备用。酸菜洗净,切片;生姜切片。烧热1汤匙油,将鸭子翻炒几下,加入1汤匙料酒,翻炒至鸭子出油,将鸭子放入砂锅。倒入酸菜片,与鸭肉拌匀,盖上锅盖,小火煮15分钟。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖调味即可食用。4.
东北酸
...
酸白菜锅的常见
做法
?
答:
二 五花肉切薄片。
酸菜
切丝,菜帮部分可以平片两刀,使菜帮成三层,总之,切得越细越好。三 炒锅放油适量,爆香姜蒜末,加入煮肉的原汤,肉片,酸菜丝,小火煮十五分钟左右。四 精盐调味,点少许葱花味精胡椒粉,上桌开吃。五 加血肠很好,但仅
东北
地区才有。p.s.一 酸菜非常吃油,五花肉可偏肥...
东北酸菜的做法
答:
做法
:鸭肉洗净,剁碎,放入沸水中焯一下,去血腥味,沥干水分备用。酸菜洗净,切片;生姜切片。烧热1汤匙油,将鸭子翻炒几下,加入1汤匙料酒,翻炒至鸭子出油,将鸭子放入砂锅。倒入酸菜片,与鸭肉拌匀,盖上锅盖,小火煮15分钟。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖调味即可食用。4.
东北酸
...
东北酸菜
怎么做好吃
答:
做法
:鸭肉洗净,剁碎,放入沸水中焯一下,去血腥味,沥干水分备用。酸菜洗净,切片;生姜切片。烧热1汤匙油,将鸭子翻炒几下,加入1汤匙料酒,翻炒至鸭子出油,将鸭子放入砂锅。倒入酸菜片,与鸭肉拌匀,盖上锅盖,小火煮15分钟。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖调味即可食用。4.
东北酸
...
东北酸菜
怎么做好吃?
答:
做法
:鸭肉洗净,剁碎,放入沸水中焯一下,去血腥味,沥干水分备用。酸菜洗净,切片;生姜切片。烧热1汤匙油,将鸭子翻炒几下,加入1汤匙料酒,翻炒至鸭子出油,将鸭子放入砂锅。倒入酸菜片,与鸭肉拌匀,盖上锅盖,小火煮15分钟。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖调味即可食用。4.
东北酸
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