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为什么蒸箱蒸的馒头老是起泡
在用
蒸箱蒸馒头
时
为什么起泡泡
,该如何解决?
答:
这种情况有两种,
一是面皮没有压紧
,遇到蒸箱里面的水蒸气,就把表皮气泡了,二是发馒头的时候发过了,遇到蒸箱里面的水蒸气把馒头整起泡了
厂子食堂
蒸箱
里的生批
馒头
表面气泡了,咋回事?
答:
2、馒头蒸熟以后有气泡是因为揉面的时候没有把空气完全排出去导致的
。和面的时候一定要充分的揉搓面团,把面粉当中的空气全部都排出去才可以,这样蒸好的馒头就不会有气泡了。3、
面粉发酵时间过短
,导致蒸的过程当中产生了剧烈的气体。要适当的增加醒发时间。4、蒸箱顶部有水汽,蒸制时会掉到馒头表面。
我
蒸箱
里
的馒头
表面
起泡
怎么回事
答:
引起馒头起泡的原因有很多,
包括发酵粉的使用量,量过大会造成加热时CO2生成过快引起馒头起泡、干酵母的使用量及发酵时间
,量大或发酵时间过长同样会引起馒头起泡、面粉的筋度,筋度过低致馒头内部结构松散也会起泡、加热温度过高也会引起馒头起泡等。另外:1、如果表面有很薄的小泡,可能是锅盖上的水滴...
蒸箱蒸馒头为什么起水泡
答:
有两个可能,
一是碱放的少,酸性过大会出现这情况
还有就是篜箱的蒸汽小,也会起泡。
为什么
用
蒸箱蒸馒头
有泡,怎样解决水蒸气过大?
答:
不管它是用酵母作为发酵源还是用老面做的馒头,不存在碱多碱少的问题。
细看馒头的外部结构,发酵的程度不是太好,而在蒸制时的气压过急过猛
,导致馒头表皮不能缓慢完全收缩,多余的蒸汽水又滞留于表面浸泡,从而形成水泡。
我前几天用
蒸箱蒸的馒头
挺好的这两天
为什么总
有
水泡
呢?
答:
1、多半因为蒸汽汇集成水珠滴落在
馒头
表面产生的,根据自己用的
蒸箱蒸
具,调节火力,控制时长,不让水蒸气凝结成滴落到馒头上,就不会有
水泡
;2、再就是生馒头里有气泡,可用消毒的针扎一下把气放掉,就好了。
蒸
出
的馒头
两边
起泡泡
,究竟是
什么
原因呢?
答:
就会导致馒头表面出现气泡。可能是我们在做日常面团的时候,酵母或者我们储备的一些老面团没有充分搅拌均匀,苏打水,还有一些馒头本身发酵,可能不常见有很多气泡,这是少数情况,一般都是火太大:导致
蒸箱
内所以导致后面加工
的馒头
上出现气泡。
蒸馒头起泡
可能是因为火太旺,导致蒸锅里的蒸汽太。
蒸箱蒸馒头为什么
那么多
水泡
?
答:
有两个可能,一碱放的少,酸性过大会出现这情况,还有就是篜箱的蒸汽小,也会
起泡
。参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/339594764.html
蒸箱蒸
馍头,
馒头
上有
水泡
不好看是
什么
原因
答:
你说的是不是
馒头
上
起泡
啊?如果是的话,有两个可能,一碱放的少,酸性过大会出现这情况,还有就是篜箱的蒸汽小,也会起泡。希望能帮到你
机器
蒸馒头
,
蒸熟
后打开盖后有
水泡
,是
什么
原因?
答:
机器蒸馒头,
蒸熟
后打开盖后有
水泡
,是
什么
原因?馍馍出泡缘故有可能是面太稀了,如果在做蒸馒头的情况下,和的面太稀得话,会造成蒸出
的馍馍
出泡。因而面稀得话表明馍馍若不是小麦面粉少了,若不是酵母菌发的不足,因而这种缘故都是会很有可能造成出泡的。做馒头出泡很有可能是由于火太大,...
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