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为啥有的人炖酸菜不酸
酸菜不酸
是怎么回事呢?
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸
,补救方法:将腌酸菜的水换掉即可。2、酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开浸...
我
炖
的东北
酸菜为什么
发苦呢
答:
是由于在洗酸菜的过程中有生水进入到了泡菜坛子中,导致细菌滋生
。小诀窍:1、容器使用水缸,搪瓷盆或者塑料桶,而不能使用任何金属容器。2、整个操作过程使用的容器,工具,手上都不能有一点的油,油分会造成酸菜的腐烂。腐烂的酸菜不能食用。3、腌制的温度要低,这样才能保证酸菜以缓慢的速度发酵,温...
酸菜炖
排骨 觉得
酸菜不
够酸加醋可以吗?拜托了各位 谢谢
答:
酸菜炖
排骨,东北菜,很好吃哦,加醋当然可以啦,不过没有真正
的酸菜
那种味道, 不过我吃过的那种,好像酸菜也不是很酸的,但是味道很好
影响猪肉
酸菜炖
粉条味道的因素有哪些?
答:
地域差异:不同地区的食材品种和烹饪习惯不同
,也会导致猪肉酸菜炖粉条的味道有所差异。例如,东北地区的酸菜可能与四川地区的酸菜在口感和风味上有所不同,这将直接影响到菜肴的整体味道。总之,猪肉酸菜炖粉条的味道受到食材质量、烹饪技巧、烹饪时间、食材比例、个人口味和地域差异等多种因素的影响。要做...
自制
炖酸菜
时,
为何
总是没有老家那种很香的味道呢?
答:
保留肉汤的原汁原味;3、炖菜的时间不要太短了,稍微长一点的
炖煮
,会将食材中的香味充分释放,另外八角是炖菜的灵魂,一定不能少,但也不能放太多。
炖酸菜
,掌握好技巧,酸脆入味好吃还不腻,如果你也喜欢吃炖酸菜,欢迎将其收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要
的人
!
我买的
酸菜炖
上后
不酸
,加点醋可以吗
答:
可以啊,一般外面卖得
酸菜
都是放了醋泡的
饭店
炖酸菜
鲜味浓原因?
答:
酸菜是比较素的食材。酒店里做的好吃是因为有老汤的缘故。用骨头汤来
炖酸菜
才能让酸菜有浓烈的香味。家里一般都是用清水所以做出来没有酒店里的好吃。
有哪些烹饪方法可以增强排骨
炖酸菜
的味道?
答:
确保味道的平衡和谐。出锅前撒上葱花或香菜:出锅前撒上一些葱花或香菜,不仅能增加色彩,还能增添一股清新的香气,提升整体的风味。通过以上的烹饪方法和技巧,可以大大增强排骨
炖酸菜
的味道,使其成为一道更加美味的佳肴。记得在烹饪过程中不断尝试和调整,找到最适合自己口味的烹饪方法。
做排骨
炖酸菜
有哪些好吃的诀窍?
答:
炖煮
时间:排骨
炖酸菜
的时间不宜过短,一般需要炖煮1-2小时,让排骨充分吸收酸菜的味道,变得酥软易嚼。收汁:待排骨炖至入味且肉质酥烂时,可以适当开大火收汁,使汤汁浓郁,更加入味。出锅前点缀:在出锅前,可以撒上一些葱花、香菜或者蒜苗,增加色彩和香气,提升食欲。注意事项:炖制过程中要注意...
为什么
我腌
的酸菜不酸
啊?,怎么办啊?
答:
腌的
酸菜
只有咸味
没有
酸味的原因是盐放得多了一点,因为盐放多了一时醋酸菌类活跃不起来,所以,只有咸味没有酸味,做酸菜起初只能放少量的盐,为了要有较好的酸味和防腐可以加入些白糖,等到酸度合适时再加入一些盐,使发酵停止。腌酸菜要使用芥菜腌制,腌酸菜的做法如下:准备材料:芥菜5棵、开水1000...
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