11问答网
所有问题
当前搜索:
举例说明中国菜肴的五个特点
中餐菜点的风味
特点
有哪些?(简答题,试
举例说明
)
答:
4. 口味丰富:中餐的菜肴口味多变
,以咸味为基础,富有各种变化,多数菜肴在完全煮熟后食用,以确保口感和食品安全。5.
主副食分明
:中餐有着明确的主食和副食概念,主食主要是米、面等制作品,而副食则包括各种菜肴,形成了搭配合理、营养均衡的饮食结构。这些特点共同构成了中餐的独特风味,使其在世界上...
中国
饮食有哪些典型
特点
答:
2、
四季
有别 一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,我国一直按季节变化来调味、配菜,
冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨
,夏天多凉拌冷冻。3、讲究美感 中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多...
中国菜肴的五大特征
是什么?
答:
比较粗略地说,
川湘的麻辣、闽粤的清淡、苏沪的偏甜、东北的鲜成等
,这些特色都 在各地菜肴中具体体现了出来,也丰富了菜肴的品种。此外,中国菜还强调色、香、味、形、器俱佳。这是一个菜的标准,也是一席菜的标准。前者偏重于逐字落实,后者强调菜与菜组合的整体美。
中餐菜点的风味
特点
有哪些?(简答题,试
举例说明
)
答:
1、具有色彩鲜明的民族性、地区性、家庭性 2、菜点花色品种繁多 3、选料广泛
,可分为选料精细和粗犷两类,其中商品菜选料多为精细 4、
配菜方式丰富多彩手法巧妙
5、
调味品种类广博繁多,调味方法多样
。调味方法包括对流调味;扩散调味,渗透调味和化学分解调味。6、
精于运用火候
,烹调技法细腻多样,操作规...
中国美食
特色
答:
“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品,由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃
,长期以来一直深受重庆人的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。5、热干面 热干面(Hot dry noodles)是中国十大面条之一,是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法。以油、盐、芝麻酱、...
中国
烹饪具有哪些
特点
答:
1、烹饪技艺丰富多样:中国烹饪技艺丰富多样,包括炒、炖、煮、蒸、炸等多种烹饪方式。每种烹饪方式都有其独特的技巧和风味,使得
中国菜肴
种类繁多,口味各异。2、食材选择广泛:中国烹饪的食材选择非常广泛,包括各种蔬菜、肉类、海鲜、豆制品等。同时,中国烹饪还注重食材的品质和季节性,不同的季节选择...
中国菜五大特点
是什么
答:
=== 1.广东菜系 === 流派:有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表。
特点
:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 === 2.浙江菜系 === 流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成,最负盛名的是杭州菜 特点:鲜嫩...
中国菜的五大特点
是
答:
1、色:指
菜肴的
颜色,是原料本色与作料的颜色的有机搭配,有时还用一些青菜、番茄、洋葱等衬托,以求达到较佳的视觉效果。2、香:指的是菜肴的香气,包括气香与骨香。3、味:指的是菜肴的味道口感,是菜肴的灵魂。它是菜肴的主料与调料以及不同烹饪方法的有机结合的产物。4、意:让人有联想或是...
中国菜的五大
特色是什么
答:
中国菜
有五大菜系,各个菜系特点各有不同,所以回答你
中国五大
菜系特点 一、川菜菜系
的特点
四川沃野千里,物产丰富,为川菜制作提供了丰富的原料。川菜的代表菜很多,有干煸牛肉丝、水煮牛肉、宫宝鸡丁、麻婆豆腐、酸菜鱼等。 川菜的特点之一:注重调味 其一,调味品复杂多样,有特点,讲究川料川味。调味品多用辣椒、花椒、...
中餐菜点的风味
特点
有哪些?(简答题,试
举例说明
)
答:
中国菜的特点
是色、香、味、形俱佳,菜肴品种繁多、风味独特,驰名世界,有着鲜明的民族内特色。归纳容起来集中表现为以下几点:选料、切配、火候、调味、器具。中国各地区、各民族各种菜肴的总称。具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点,是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界上享有...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
中国八大菜系的特点
中国八大菜系各自特点
简述中国菜品的特点
中国菜肴的特点有哪些
中国菜肴特色
中国八大菜系的口味特点
中国八大菜系特点和代表菜
中国烹饪的特点
中国菜的特点中最重要的是