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乳糖会甜吗
乳糖甜
不甜?
答:
乳糖不甜
。乳糖是一种低甜度的双糖,其甜度仅为蔗糖的五分之一。
乳糖
食物 是不是甜的就是有乳糖 不是甜的就没有
答:
lactose 是二糖的一种,是在哺乳动物乳汁中的双糖,
因此而得名.它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成.味微甜
,工业中从乳清中提取,用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等.医学上常用作矫味剂.本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物.乳糖是糖类中的一种,糖类的化学构成可...
所有的糖都
有甜味吗
答:
其实不然。例如,牛奶中有 4% 的乳糖,乳糖是没有甜味的糖
。反过来说,是不是有甜味的都是糖呢?事实亦非如此。例如,乙二醇、甘油虽有甜味,但它们都不是糖。那么,糖应该如何定义呢?在化学上一般把多羟基醛或多羟基酮或水解后能变成以上两者之一的有机化合物称为糖,这种定义就与甜味没有必然的...
乳糖
甜度高,还是白砂糖甜度高
答:
应该是白砂糖,乳糖是哺乳动物乳汁中特有的一种双糖,乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。甜度是蔗糖的1/5,
微甜
。在牛乳中约含4%,人奶中含5%到7%。
乳糖
粉什么味道
答:
是甜的
。乳糖粉是白色晶体结晶或结晶性粉末,味甜无臭,乳糖说的是存在于乳汁的一种糖类,是一种由碳、氢、氧三种元素组合成的碳水化合物,乳糖是一种双糖,它是由两分子单糖组成,一般存在于人、牛、羊等哺乳动物的乳汁当中,它的甜度大概只有蔗糖的1/6,乳糖中所含的半乳糖,对婴幼儿脑部发育是...
乳糖
是什么
答:
乳糖
对人体的作用十分重要,比如说可以促进钙的吸收,同时还可以调整肠道功能。乳糖[lactose]是二糖的一种,分子式是C12H22O11,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。工业中从乳清中提取,用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用...
乳糖
是什么
答:
乳糖
对人体的作用十分重要,比如说可以促进钙的吸收,同时还可以调整肠道功能。乳糖[lactose]是二糖的一种,分子式是C12H22O11,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。工业中从乳清中提取,用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用...
牛奶的
乳糖
有什么特性?
答:
奶中
乳糖
含量虽然比较高,但是由于存在于胶体系统中,故品尝时觉察不到明显的
甜味
。乳糖有促进肠道内钙、磷、锰和铁的吸收的作用。乳糖是糖蛋白的组成成分,参与糖脂的合成,参与细胞的多种功能。乳糖中的寡糖有抗感染作用。因此,用母乳喂养的婴儿,在1月龄内,胃肠道和呼吸道感染机会减少,对尿道感染也...
牛奶的甜度和什么有关
答:
牛奶的甜度和
乳糖
有关。纯牛奶中本身含有糖分,主要是乳糖,含量约为4.8%,乳糖是哺乳动物特有的糖类,牛奶中的
甜味
主要是由乳糖引起,乳糖在牛奶中全部呈溶解状态,天都约为蔗糖的1/6,另外牛奶中还有少量葡萄糖。市场上的袋装牛奶,一般只是进行过杀菌等工艺处理,没有再向里面加入其它含糖物质。牛奶...
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