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乳糖是不是甜的
乳糖甜不甜
?
答:
乳糖不甜
。乳糖是一种低甜度的双糖,其甜度仅为蔗糖的五分之一。
乳糖
食物
是不是甜的
就是有乳糖 不是甜的就没有
答:
lactose 是二糖的一种,是在哺乳动物乳汁中的双糖,
因此而得名.它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成.味微甜
,工业中从乳清中提取,用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等.医学上常用作矫味剂.本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物.乳糖是糖类中的一种,糖类的化学构成可...
什么是
乳糖
?
答:
乳糖
[lactose]是二糖的一种,分子式是C12H22O11,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。主要用途 营养型
甜味
剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂。主要用于:作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。...
乳糖
甜度高,还是白砂糖甜度高
答:
应该是白砂糖,乳糖是哺乳动物乳汁中特有的一种双糖
,乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。甜度是蔗糖的1/5,微甜。在牛乳中约含4%,人奶中含5%到7%。
乳糖是
什么?
答:
分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。
味微甜
,牛乳中约含乳糖4%,人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取,用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医 学上常用作矫味剂。本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。【性状】 本品为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。...
乳糖是
什么
答:
乳糖[lactose]是二糖的一种,分子式是C12H22O11,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。工业中从乳清中提取,用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D-葡萄糖一水合物。
乳糖是
一...
牛奶的
乳糖
有什么特性?
答:
奶中乳糖含量虽然比较高,但是由于存在于胶体系统中,故品尝时觉察不到明显的
甜味
。乳糖有促进肠道内钙、磷、锰和铁的吸收的作用。
乳糖是
糖蛋白的组成成分,参与糖脂的合成,参与细胞的多种功能。乳糖中的寡糖有抗感染作用。因此,用母乳喂养的婴儿,在1月龄内,胃肠道和呼吸道感染机会减少,对尿道感染也...
乳糖是
什么
答:
乳糖[lactose]是二糖的一种,分子式是C12H22O11,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。工业中从乳清中提取,用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D-葡萄糖一水合物。
乳糖是
一...
水牛奶为什么
是甜的
答:
所以水牛奶会比纯牛奶口感稍甜。和牛奶里面的
乳糖
有关。牛奶在经过加工的时候乳糖被水解,被水解成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖。乳糖本身没有
甜味
,所以平常喝的牛奶
不甜
,但水解后的葡萄糖和牛奶都有甜味。因为将乳糖分解成了易被人体消化的半乳糖及葡萄糖,所以水牛奶会比纯牛奶口感稍甜。
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